和心紡ブログ

　今　若い衆を　多数抱えている調理長が　少なく感じます。

　若い衆を抱えていない調理長達に　抱えていない理由を聞くと　「今の子はもた

ない」と必ずと言っていいほど言います。それを繰り返していては　なんの解決に

はなりません。可決しないと言う事は常に若い衆を探してなければなりません。

　若い衆を多数育ている調理長もいるので　その人の指導方法を聞けば　なんらか

の解決方法が出来るのではないか？と思います。それは　簡単です。まず自分が他

人の意見を聞くと言う　姿勢を作るだけです!!

　トラブルは　片方だけが悪いと言う事は　少ないような気がします。

　最近は少なくなりましたが　以前は　トラブル解決のご相談が有りました。良く

ご相談が有ったのは　経営者と調理長のトラブルです。両者の話を聞くと　普段か

ら意見交換の場が無い場合や　片一方の打ち合わせ（経営者から調理長）しか有り

ません。お互い忙しいかもしれませんが　雑談も言える間柄を作ると言う事が　上

手くいくコツだと思います。私が紹介をして　上手く言っている所は　全館日は経

営者と調理長が一緒にゴルフに行く仲です。

　私は　必ず　両者の意見を聞き判断をします。そこに　解決策が有る場合が有る

からです!!

　先輩と　先輩の今後の事で　電話で会談をしました。

　和心紡を　去っていく人もいれば　応援者も増えてきました。昔から知っている

人は本当に信頼できます!!

　昨日は　とても良い息抜きが出来たので　3日目の正月献立作成に挑戦しましたが

なかなかうまく進みませんでした。締切日はまだなのですが　新案件等が有るため

早めに片づけたいと思っていて　焦ります。

　昨夜　知人に誘われ　異業種の飲み会に参加して来ました。

　その会で　千葉県の案件相談を受けました。路線図と　地図を渡されて　私の意

見がききたいとの事でした。私は　付き合いの幅が広がれば良いのと　良い刺激を

受けに行ったつもりでしたが　話の流れで　仕事に繋がりました。

　正式に　仕事を受けるか検討します。

　
　ずっしりと重い天然酵母のぶどうパンです。

　定価￥850しますが　本当に　美味しいです!!

　ぶどうパンと言えば　湯島に有る「舞い鶴」さんです。

　ぶどうパン好きな人には　お勧めです。確か　国産の干しブドウを大量に使用し

ていると思います。

　スニーカーを買いに　スニーカーマニアの間では　有名店「ミタスニーカーズ」

さんへ行きました。

　私の足は　バンビロの為　ナイキは履けません。今日は　気に入ったスニーカー

が無かったので　買わずに帰ってきました。スニーカーが好きな方は　一度行って

みたら良いと思う店です。

　買い物をするために　上野駅で下車　アメ横へ行きました。

　アメ横は　東南アジアの観光客で　混んでいました。ここが日本？と思うほどで

した。

　販促の社長に　いろいろ教わって来ました。さすが　プロです。言われる事が　

私でも腑に落ちます。説明が　上手いと言うか　プレゼン慣れしていると言うか

社長の話を　聞き入っちゃいます。

　ちなみに　若い子達に情報を拡散するには　インスタとハッシュタグだそうで

す。他も　色々教えてもらいました。