和心紡ブログ

　今日は　午前中は台風（今朝熱帯低気圧に）の影響で雨が降ってい

ましたが　昼前には雨が上がり　肌寒い一日となりました。

　午後から　予約で入っていた料理の御相談者の方と料理について相

談を受けました。ご相談者は地方の方で　今　経営を考えて料金アッ

プを考えているので　上げるタイミングで料理も替えようと思っている

そうで　そこで　料理を替えるのにあたって　都内の懐石料理のような

料理を考えているが　どう思うかとの相談でした。

　私は　地元の食材を使って懐石料理と言うのは良いと思うが　それより

もっとご自身の個性を出した方が良いのではないかとアドバイスをさせて

もらいました。個性を出すと言う事は　都内ではできない事を料理を通し

て表現した方が良いと私は思います。個性が上手く出せれば　他の追随は

出来ないと思います。

　御相談者は　少しですが納得をしていました。

　御相談者と別れ際に　御相談者から　個性を出すのに悩んだら　再度

相談に乗って欲しいとの要望が有りました。

　皆さんも個性を上手く表現をされて　是非　オリジナルを作って欲しい

と思います。

　今年に入り　新企画が2件動いています。

　1件は　先日　都内で長野の先輩とコンサルタントの先生と昼食を

した時に　盛り上がった話で　この企画が上手くいくと　真面目な

経営者さんや　真面目な職人（年配の）を　勇気づけられる事が出来

ます。今は　下準備の段階です。

　もう1件は　一次産業の方がもっと報われる様になる企画です。こち

らは　先ほどの人達とは違うメンバーで話を進めています。この企画が

上手くいく事が出来たら　一次産業の方が　もしかしたら多角経営者に

なれる事も出来ると　私は思っています。私は　一次産業の方は強いと

思っていて　今は　それを活かしきれていないと思っているのでそれを

応援出来たらと思っています。

　以上とは別の話の　新企画の打ち合わせ予定が入っていて　私としても　

今後を楽しみにしています。

　こういう事を　私が出来るのも　今まで良い人脈作りをして来たからだ

と思っています。良い人脈は　宝です。

　先日　ブログでもご紹介をしたギャップ問題。

　上記の件で　2件の方から相談が有ったので　アドバイスをした所　効

果が出ているとの報告を頂きました。

　現地でお客様の声をじかに聞いている人　口コミの数字を見ている人と

とのギャップが無くなりそうです。

　アドバイスをさせてもらった私としても　嬉しいです。今後も　お悩みの

方に対して　良いと思う案を提案していきたいと思っています。

　月末になって　請求書作成・レシピ依頼・企画書作成・新企画準備

PB商品アイデア依頼などを受けていて　制作をしなくてはいけない書類

や考えないといけない事が　目白押しで　私はてんてこまいの状態です。

　それと上記をやっている合間に　予約で入っている打ち合わせをおこ

なったりして　寝る間も無いのですが　寝ないと血圧が上がるし　困っ

ています。それに加えて　施設に入っている親の事で　区役所へ行って

相談員の方と打ち合わせをしたり　手続きをしたり　書類を作成・提出

したり　追い詰められています。

　今の状態が落ち着いたら　海でも見に行こうと思っていて　今の私は

それを楽しみに頑張っています。　

　ご契約様や打ち合わせで逢う方の中には　しったかぶりをする人が

多数います。私は　相手の性格が理解できれば　相手の話を流して気

にしない場合は有ります。

　それより　知ったかぶりをして外しまくっていて　恥ずかしくはない

だろーか？と心配をします。知ったぶりをするより　知らないと回答を

した方が良いのでは？と思っています。

　昔の人は「聞くは一時の恥　知らないのは一生の恥」と言う言葉を残

していますので　先人の人からの金言葉は大切いした方が良いと思いま

す。

　私は　ご契約様に訪問をした際に　訪問期間中におこなった作業や会

議の内容を報告書にまとめて提出をおこないます。

　私が報告書を作成をする場合は　①打ち合わせの内容を忘れる方がい

る場合②作業や会議にトップが参加をしない場合③複数の会社が入り仕

事をする場合④発言に責任を持たない方がいる場合などです。勿論　ご

契約様からの依頼で作成をする場合も有ります。

　最近の話ですが　ご契約様の所に税務署が入ったそうで　そういう場合

にはコンサルフィーと言うのは調査の対象になる場合が有るそうで　そこ

で　報告書が有るのと無いのでは税務署の対応も大きく違うそうです。

また　違う契約様の場合は　報告書を金融機関に提出をした所　ある金

融機関から　こういう報告書を作成をする和心紡と逢いたいといった金

融機関が有ったとの報告を受けました。

　はっきり言って報告書を作るのは面倒くさいですが　いろいろな場面で

活躍の場が有れば作成をした苦労が報われます。

　今後も　必要と思った場合は　報告書を嗄声をしようと思います。

　今年の2月に東京ビッグサイトで開催をされた「ホテル＆レストラン」

に　ご契約様が地方より来場をされて見つけた業者さんと　オリジナル

の　箸と箸置きを　試行錯誤をして　やっと仕上がった物の現品を見て

来ました。

　仕上がった箸と箸置きを見て　私は　上手く出来ているな～と思いま

した。私的は　売れるのではないかと思う程の仕上がりでした。

　いろいろ細部にこだわりが有り　それをどういう形でお客様にアピール

していくかが　今後の課題だと思いました。

　仕上がった箸と箸置きは　ご自身で使うのも良し　プレゼントとして使

うのも良しと思います。

　ご契約様の新たな収入源です!!

　昨日　電車を待っていると携帯電話が鳴り　出てみると　仲間から

でした。

　私は　乗る予定だった特急電車が　鹿とぶつかり遅れていたので　仲

間からの電話に　時間を気にせずにゆっくりと話をする事が出来ました。

仲間からの話は　人材の話ではなく　内容は書き込めませんが　少し大き

な話でした。

　電話では　話が出来る内容に限りが有るので　話は大枠だけでした。

　仲間から　今回の話を詳しく話をしたいので　時間を作って欲しいと要望

が有りましたが　予定が埋まっているので　キャンセル待ちの中でも優先順

位を上げて時間を作って話を聞こうと思っています。

　仲間の話のおかげで　電車を待つのも暇では有りませんでした。

　和心紡は　このように　周りの方から仕事の話を頂く事が　殆んどなので

助かっています。

　昨夜　出張帰りに打ち合わせが入っていましたが　私が乗る予定だった

特急が鹿にぶつかり　30分遅れで　打ち合わせをおこないました。

　昨夜の打ち合わせは　たまに　私に情報やアイデアを聞きに来られる方

です。この方は　私が　今の仕事を始めて知り合った方で　再余の出会い

はあまり良くは有りませんでしたが　今は　私を信じてくれて　ときたま

時間を作って　逢っています。

　今回も　ある情報について　どうなのか？と聞かれたので　私が　知っ

ている情報を伝えました。

　今回のように　信頼が出来る仲間を作る事は　私の　仕事にとっては良

い事です。

　今回　彼からの私への情報については　面白いものは有りませんでした

が　こういう時間も大切だと思っています。

　昨日の出張先で　夏料理の試食会が有り　私は参加をさせてもらい

夏料理を食べました。夏料理の仕上がりが良くて　私がアドバイスを

する所が有りませんでした。

　そして　今回は　滞在用と洋食料理も用意がされていて　試食ではな

く盛り付けとバランスのアドバイスが欲しいと言う事で　仕上がってい

た料理を見せてもらいました。

　料理を見ていると　社長と調理長から　盛り付けでしっくりしていない

事や　色合い的に納得が出来ていない部分の　アドバイスが欲しいと言わ

れました。依頼を受けて　私は　アドバイスをしようと思ったのですが

良いアイデアが浮かばず　宿題として持ち帰る事になりました。

　修業をしていない事への　アドバイスは無理ですね。

　いろいろな経験をさせてもらっています。