和心紡ブログ

　和心紡の御契約様の話です。

　ご契約様は　まだ　契約をして間もないのですが　契約後に新たな

売上作りとして　社長の奥さんがSNSでの営業を始めました。奥さんは

SNSが初めてなのですが　逃げずに頑張っています。まだ　初めて3か月

程度でフォロワー数は100程度ですが　インスタに注文が入って来るよ

うになったそうです。実際に注文が来て　一番びっくりしていたのは

SNSを始めた社長の奥さん自信でした。注文をしてくれたのは　キッチ

ンカーさんや店舗さんだそうです。和心紡として　SNSの発信をご提案

出来て　結果まで出たと言う事で　嬉しく思います。

　今後も　新たな販売先を増やして欲しいと思います。

　和心紡としても　引き続きバックアップをしていきたいと思ってい

ます。

　今日　朝の6時に自宅を出て　今年初の畑へ同級生の車で行って

来ました。

　畑では　師匠と同級生が　里芋植えをして　私は腰が悪いので雑

草取りをして　後は　絹さや・春菊の収穫をしました。絹さやは大

量に収穫が出来て　今後も　まだ収穫が出来そうな感じでした。春

菊は　もう　終わりそうな感じでした。

　久しぶりの畑は　気持ちのリフレッシュにはとても良いです。雑

草は　これからが増えるので　今後　時間が空けば畑へ行き雑草取

りをしようと思います。

　今年は　畑に空豆が初めて植えて有ったので　楽しみです。

　この話は　昔の話です。

　ある辞める事ばかり考えていた調理人がいて　その子から相談を受け

ていた時に　私から辞めてその後はどうするんだ？と聞いていました。

若い子からは明確な回答がなく　ただただ今の現状から逃げたいと言

う気持ちだけのようでした。人間　私の経験からすると　逃げ癖がつい

てしまうと踏ん張る事が難しくなり　おそらく何をやっても上手くいか

ず　そのうち　口の上手い人間に使われるだけになってしまいます。

　その調理人に　私から　辞める前に　一度　東京に出てカウンターの

仕事をしてから辞めたら？どうかと伝えた所　その調理人も今の現場か

ら辞める事が出来るので承諾をして　私の知り合いの紹介でカウンター

仕事を始めました。最初のうちは　いつもの通り　愚痴ばかり言ってい

たのですが　そのうち愚痴が　少なり　楽しそうに仕事をするようにな

りました。

　今では　独立をして何とかやっているみたいです。

　調理人　カウンター仕事をすると　厳しい意見や恥をかく事も沢山有

りますが　楽しさは確実に増えます。

　全ての調理人がそうなるとは思いませんが　調理人として　カウンタ

ー仕事は　「華」だと　私は思っています。

　辞めたいと思っている調理人の方が　このブログを読んでいただいて

いたら　参考にしてもらえると　同じ調理人として　私は　嬉しいです。

　昨日　ご契約様の社長と電話で打ち合わせをしました。

　打ち合わせをした社長の所は　ご契約様の中で唯一　2ヶ月連続

目標割れで　先月の4月は目標達成率75％と散々な結果でした。

　電話で話をした際　社長は落ち込んでいるのかと思いきや　気合

が入った感じでした。こんな事は　初めてで　少しは期待が持てそ

うでした。私もアドバイサーとして　何とかしてあげたいと思って

います。

　社長も　やっと気合が入った感じなので　乞うご期待です。

　今日は　ある案件ついて　銀座の事務所で　長～い会議が開催されて　

私も参加をして来ました。

　皆さん真剣に資料を持ち寄り会議をしました。

　途中　ランチタイムは有りましたが　一服タイムが　夕方まで無かっ

たので　私は辛かったです。次回の会議への　参加を辞めようと思いま

した。実際　私が会議に参加をしなくても　後で報告を受ければ済むよ

うな気がしました。一応　中心となる会社の人に　次回は　欠席をする

旨を伝えた所　次回も　是非　参加をして欲しいと言われ　一服タイム

も設けると言われました。ただ　今の所　保留で別れて来ました。会議

は　長いのが良い会議ではなく　会議の内容がや決定をした事が重要だ

と　私は　思っています。

　こんなに　長～い会議は久しぶりでした。

　先日の夜の話です。私が　夜　自宅で作業をしていると友人から連絡

がり　私の家の近くでやっていた仕事が終わったので　少し寄って良い

か？と言う連絡でした。丁度　私が仕事に追われていなかったので　待

っていると返事をしました。

　友人は　私の部屋に入るなり　私の家のポストや電話に連絡が増えて

いないか？と言うので　何の？と聞くと　不動産屋から　「家を売りま

せんか？」と言う　チラシや電話がないか？と言うので　そういうたぐ

いのチラシは　以前から　良く入っていると伝えました。友人が言うの

には　文京区は今　中国人の富裕層に人気があるそうで　探しまくって

いると言う事でした。子育て世代の　中国人富裕層に　子育てをするな

ら子育て環境が良いという噂が有り文京区が大人気だそうです。その為

文京区の土地やマンションは高値で取引がされているそうです。

　私の家の周りは　新築にも子育て日本人が引越しをしてきていますが

中国人は　全く見かけません。

　住んでいる私は　空き家より誰かに住んでもらう方が良いと思ってい

て　又　周りと上手くやってくれる人が来てもらえれば　何処の国の

人でも良いと思っています。

　友人の話を聞いた私は　文京区が　今　そんな事になっているとは

知りませんでした。

　先月の話ですが　ご契約様が法事の仕出しをやる事が決定したので

次第用の弁当箱を決めました。

　弁当箱を決めのにあたり　私の方からアドバイスをおこない　その

後　経営者さん達で決めてもらいました。今　法事などが小さくなっ

ていて　地方で大きな葬儀会場を持っている所は苦戦をしているそう

です。現在　和心紡では葬儀屋さんとのご契約は有りませんが　昔は

数社ありました。その時は　単価を上げる事と　利益率を上げる事を

やりました。でも　今は　その当時とは違います。コロナで変わり方

が加速をしたように思います。

　店舗さんで　法事の仕出しをやる事は凄く良いチャンスだと思って

います。弁当箱選びも重要です。いろいろな事を考えて　弁当箱は決

めて欲しいと思います。

　ある料理の相談を受けている時に　私が　フルーツを使ってはとアド

バイスをした際に　相談者の方から　「料理にフルーツ使います？」と

言われ　私は使いますと伝えました。

　御相談者に　私は　木の実は使いますよね？と質問をして　いろいろ

な食材を使い事で　料理の味のアクセントになったり　季節感が出せた

り　料理の色合いが良くなったりと良い事ばかりです。

　あるご契約様の所で　昔　「いちごの白和え」を提案した所　お客様

から高評価が多かったと言う事も有り　そのは　フルーツを使う事に違

和感が無くなった事が有りました。

　先日も　試作を作っている時　何か足りないと思い近くのスーパーへ

いったところ　「種なしぶどう（オーストラリア産）」が売っていて　そ

れを料理に使いました。

　料理に　フルーツは私的には「有り」です。

　少し前の話ですが　看板（メニュー）について相談が有りました。

この相談は　料理の試作作りをしていた時に　雑談の中で有りました。

　看板は集客をするのにとても大事です。看板の色・文字の大きさ・

文字体・内容・コメント・画像を入れるかいれないかなど　また　看

板を置く場所によって使い分ける事も　気にしなければいけないので　

作る際に考える事が満載です。

　皆さんも商店街を歩いていて　気になる看板が場合が有ると思いま

すが　その看板が正解です。看板は　目につく事がとても大事だと私

は思っているので　気になる看板は正解です。

　和心紡の　ご契約様の話ですが　お店の前の車の通る場所に　詳しい

メニューを置いていた事が有りました。私は　アドバイスとして　詳し

いメニューは玄関前に置いて　道端には「営業中」とだけ「黄色の背景

に赤字」で書いた看板を置くように伝えました。車で通る人には　お店

がやっていると言う事だけを伝えた方が良いとおみます。

　料理の相談で　人がいないのでどうしたら　他店との差別化が

できるか？という相談が有りました。

　昨日も　相談の内容はそのような話でした。簡単な料理は有る

か？という質問に対して　私の答えはあると思うが回答です。今

ネットでもレシピの検索は出来る時代なので　ネット検索をして

ご自身が美味しいと言うものを探すのも一つの手だと私は思いま

すしお勧めをしています。ご相談者の方に　この話をすると相談

者の方から　よく言われるのは　和心紡さんの仕事が減るのでは

と心配をしてくれる人がいますが　良いと私は思っています。

　私は　相談者の方が良くなればそれでOKです。

　もし　それで上手くいけばそれでも良いし　それで上手くいかな

い場合　再度　御相談に来る方も多いです。

　表題の件については　回答は　「有ります」です!!