和心紡ブログ

　ご相談者の事務所に伺ってきました。

　都内は　電車・バスなどの移動手段の乗り物は　お客さんが少ないような

気がします。

　早く　コロナが終息をしてくれればよいな～なんて思っています。

　今日の相談は　今後のご相談者の会社についてでした。

　会社を大きくするのか？大きくするには　何を準備するのか？問題点は

何か？また　大きくしないで　新たな事業をするのか？などいろんな話をし

て来ました。
　

　以前にも　ブログで書かせてもらいました。最近　他業種の若い子達と話を

する機会が多いです。

　若い子達には　他業種の私から見た　営業方法や考え方などのアドバイスを

させてもっています。もちろん　若い子達からの　要望が有った場合に限って

ですが…

　他業種だから気が付く事も有ります。

　少しでも　若い子達のヒントになればと思ってです!!若い子達には　是非

頑張って欲しいです!!

　先日　訪問先で女将さんからの相談で　口コミの事が有りました。

　口コミで　痛烈な指摘が有り　一応　返信は書いたが　今後　どのように

お客様に対して　サービスをしたら良いのか？悩んでしまうと言われていま

した。

　私は　100％の評価を目指す事は勿論大事だと思いますが　中には　相性が

合わないと言うのか何をやってもダメな時が有ると思います。プロならば　

そのような時でも　上手くお客様に合わせるのが求められますが　コンセプ

トをずらしても合わせる必要があるのか？と私は思います。コンセプトが　

合わない時には　そういうご指摘には　反省をする事は必要ですが　コンセ

プトまで替える必要はないと思います。すべての指摘に合わせようと思って　

ブレブレになる事は一番避けたいと思います。

　自分を信じて指摘は指摘として受け止め　あまり気にしない方が良いと　

私は思います!!

　女将さんには　あまり気にせず　頑張って頂きたいと励ましてきました。

　ちなみに　そこのお宿の　サービスの点数は　5点満点で4.9を貰ってい

ます!!

　新しく事業を始めるご相談を受けました。

　ご相談者から　新しく始める事業内容を伺いました。ご相談者は　新しく

始める事業の事でいろいろな話をされていてまとまっていないようでしたの

で　一度　考えをまとめる意味で　事業目的・売り上げ目標・販促・費用

・リスクなどを　紙に書き出してみる事をお薄めしました。

　紙に自分が想像できることを書き出す事で　考えがまとめる事が出来ると

思います。

　器相談ですが　このご相談も多いです。

　器については　コンセプトは勿論　お店やお宿設えも加味をしなければなら

ないと思っています。

　ご相談者には　一度　お店やお宿へ行かせてもらい　設えや今ある器を見

せてもらっています。

　その点は　ご理解をお願い致します。

　ご契約様より　芹を使った美味しくて変わった料理レシピは何かないか？と

のご相談が来ました。

　私は　冬場の競りは根が美味しいので　「芹の炊き込みご飯」をご提案を

させてもらいました。ご相談者には　「芹の炊き込みご飯」のレシピを帰宅後

資料にまとめて　2種類のレシピを送りました。

　お客様に喜んでいただけると良いのですが…

　昨日から　泊りで伊豆へ行って来ました!!

　伊豆のお得意様から　夕食をご馳走になり　その時に食べた「アワビの

漁師焼き」が絶品でした!!

　私が　今まで食べたアワビ料理の中で一番　アワビが柔らかくトロトロと

言う言い方でも過言ではない程でした。私自身　作り方を教えて欲しいと

思ったくらいです。

　皆さん　伊豆へ行った時には　是非　金額は高いですが贅沢をするのも

良いと思います!!

　先日　千葉へ試食会を兼ねて　伺ってきました。

　駅まで　送迎車が迎えに来てくれて　試食会場へ向かいました。試食会を

終えて　質疑とアドバイスをおこない　その後　雑談となりました。

　経営者の方から　集客についての質問が有りました。私は　集客については

プロではないので　的確なアドバイスは出来ませんが　今まで　経験をして来

たことだけをお伝えをしました。

　いろいろな集客について　コンサルをする会社が有りますが　まずは　何

処でも良いので　契約をしてみて　費用対効果を見る事が重要だと思います。

集客については　結構　質問を受ける機会が有ります。売り上げが上がっても

割引や契約料　手数料などを引いて純利益がどのくらい出ているのか？これが

大事だと私は思っています。

　ある会社は　全体の売上は上がったが　純利益はそれほどではないと言って

ました。短期の売り上げ予想と　中期の売り上げ予想　長期の売上予想を想定

してはどうでしょうかとアドバイスをしました。もちろん　純利益の金額予想

も必須です!!

　ご契約様より　コロナ第６波の影響で　キャンセルが出始めたので　何か　

良い対策が無いかと言うご相談が来ました。

　起死回生の　秘策は　今の所私には有りませんが　ひとつ前から進めてき

た事が有りましたので　その事をお伝えをしたところ　ご相談者は乗り気に

なられたので　今後　その事を詰めていき　実践をしたいと思っています。

　ご契約様より　ご相談が有り　問題解決の為　今回の出張となりました。

　長野は　まだ　ところどころ　雪が残っていましたし　朝夕の冷え込みは　

都内より厳しかったです!!

　新幹線内は　結構　空いていたので　ゆっくりと言って帰って来ました。