和心紡ブログ

　山水様の周りです　まだ　冬桜が咲いています!!

　夜は　一人反省会です。

　「林檎と牛蒡　胡麻ポン酢」です。

　「冬鴨冶部煮　五穀餡」です。

　「舞茸と春菊のお浸し」です。シンプルな料理ですが　アクセントに松の実を

使ってみました。

　「ブラウン野州鍋」です。地元の味噌を活かした鍋です!!

　「ギンヒカリマリネ」です。

　「揚げ南瓜豆腐　藻草生姜　雪中仕立て」です。

　「かしわの乾酪焼き　下仁田葱味噌煮　人参橙酢油和え」です。下仁田葱は　

しっかり火を通すと　辛味が甘味に変わります!!

　12月料理の試作作りの為　山水さんへ伺って来ました。

　山水さんの　11月の売り上げは　土日祝儀の為　休んだにもかかわらず　前年度

より集客数・売上両者UPしたとの報告があり　和心紡としては　ホッとしました!!