和心紡ブログ

　先日　出張時にいただいたお土産

を食べてみました。美味しいです!!

　私は　大好きな好きな味です。

　地元老舗のお土産だと言われてい

ました。

　有難う御座いました。

　交流会に参加後　自宅に戻り依頼を

受けている料理レシピを作成している

と　少し前にレシピを出していた相談

者の方から　盛り付けのアドバイスが

欲しいという事で　ZOOMで盛り付けた

料理を見ました。私的には　盛り付け

は良いと思いましたが　相談者の方は　

納得をしていませんでした。そこで　

どんな感じの盛り付けをしたいか？と

相談者に聞いたところ　インパクトが

欲しいという事でしたので　ある事を

提案させてもらいました。相談者は　

早速　盛り付けをし直して　これです!!

と言われていたので　相談者のもやも

やは晴れたようでした。

　今は　ZOOMという機能が出来たので

こういう仕事もやりやすくなりました。

　二部は　場所を移動をして　設計事

務所さんの会議室をお借りして　おこ

ないました。私個人をしては　照明デ

ザイナーの方とパンコーディネーター

の方のと逢うのが初めてでしたので　

話が面白かったですね。和心紡として　

は　引き出しが増えました。

　照明デザイナーさんとパンコーディ

ネーターさんに興味がある方は　連絡

を待っています。ご紹介をします。

　昨日　和心紡主催の交流会をおこな

いました。集まっていただいたのは　

各分野で活躍をされて方々です。初対

面の方も多く　お互いの仕事内容の理

解をする事が出来ました。和心紡とし

ては　お互いの仕事が上手くいけば良

いな～と思う事と　仕事として幅が出

てもらえれば良いと思っています。料

理関係者は　和心紡の長野支部　栃木

支部のメンバーが参加をしました。

　昨夜　ご契約様社長夫妻と会いまし

た。社長夫妻からは　跡取りの事を以

前から何度も相談を受けてきました。

最近　私も歳を取ったせいか　跡取り

の話が出てきました。お付き合いをし

てきた社長達も　私と同じように年齢

を重ねて来たので　そういう歳になっ

てきたという事です。社長夫妻が　跡

取りの事を心配をする気持ちは理解を

しますが　跡取りには跡取りの考えも

あると思うので　本人に任せた方が良

いとアドバイスをしました。私も　教

わった事ですが　育てるという事は　

我慢をするという事だと思いますよと

も伝えました。社長夫妻は　跡取りは

友達付き合いが多く　もっと　真剣に

仕事に取り組んで欲しいと言われてい

ましたが　友達もいない人ほど寂しい

人はいないのではないかと　社長夫妻

には伝えました。最後に　もし　跡取

りが問題を起こしたら　私が跡取りに

言いに行きますよtp伝えて　相談は終

わりました。跡取りがいないところか

らすれば　跡取りがいていいね～と思

うかもしれませんが　いる人はいる人

で悩みもありますよ!!

　私が知っている社長さんは　会社を

跡に継がせずに　売ってしまいました。

　和心紡には　いろいろな話が来ます

が　その中で　人を紹介して欲しい　

仕事が有ったら教えて欲しい　困って

いるなどを　相談してくる人がいます。

昨日の方も　そうでしたが　昨年　仕

事の相談に来られて　和心紡の方で　

仕事の紹介メールを入れたところ　そ

の後　返信もなく音信不通みたくなっ

ていていた相談者が　また　同じ内容

の相談をしにきましたが　断りました。

こういう方も　結構　多いです。こう

いう方は　信用が出来ないので　私は

一緒に仕事はしたくはありません。

　こういう方は　多分　ほかでも同じ

様なことをやって　仕事を逃している

と思いますね。

　友達同士なら　メールの返信はいら

ないと思いますが　ビジネスではしっ

かりと返信をした方が信用がつくと思

いますね。

　ご相談者のお店を訪れて　料理の盛

り付けの相談を受けてきました。演出

の簡単な方法は　掻敷を使うという事

です。今回　ご紹介をするのは　梅の

枝　南天の葉　エディフラワーです。

こういうのを使用をして　演出をして

みて下さいね。

　「我慢」の次は「任せる」です。我

慢をして育ってきたら　次は　簡単な

事から　任せてみるという事です。任

せて　責任を負わすという事です。簡

単な事が出来るようになったら　段々

難しい事を任せてみるいう事で　任せ

た仕事が完璧に出来るようになたった

時には　スタッフは立派なスタッフに

育っていて経営者の右腕に育っている

と思います。相談者の方は　他えばど

ういう事から任せたら良いか？と聞い

てきたので　他えば　トイレチェック

などや　テーブルの上の調味料チェッ

クなｑどからで良いのではないかと伝

えました。最後は　飲み物などの注文

を任せてると言った感じですとも話を

しました。

　モチベーションの次の相談内容は　

教育です。スタッフ教育をどのように

すれば良いかという相談でした。この

相談も多い相談です。和心紡としては　

このような相談を受けた場合は　「我

慢」と「任せる」という事をアドバイ

スしています。まず「我慢」の方です

が　これはなんでも我慢をするという

事ではなく　スタッフの技量や性格を

見極めた上て　やらせてみるという事

です。やらせてみて　自分で気が付い

てもらう事という意味です。人間　失

敗から学ぶ事は多いです。その失敗を

させるという事です。口では　簡単に

言いますが　これが出来ない人は多い

ですし　自分でもできていないと思っ

ていますね。これは　後継者を育てる

時も一緒です。

　昨年に　お問い合わせをいただいた

相談者の方と　お互いの都合が有った

日程が昨日でした。相談の内容は　ざ

っくりと事前に聞いていたので　私と

しては準備をして逢いました。最初の

相談は　モチベーションの話でした。

スタッフも含めてのモチベーションを

保つ方法は何かないか？という相談で

した。相談を受けて　私が提案をした

のは　数値化です。売り上げを数値化

にして　皆さんが目で自分たちの努力

を確認ができる事はどうか？と伝えま

した。これは　和心紡ではご契約様と

でもおこなっている事です。人間　前

より数字が増えればうれしいと思いま

す。

ご相談者は　早速　取り入れてみると

言われていました。