和心紡ブログ

　ご契約先の女将さんからデザートレ

シピについてのアドバイスをメールで

求められましたが　デザートは割が大

事なので　次回の訪問時に試作をする

事で女将さんには納得をしてもらいま

した。アドバイスは　メールでは難し

い事もあるので　実践しながらがアド

バイスをする方がベストですね!!

　甲府駅を20時30分発の特急かいじに

乗って　新宿駅で途中下車をして　相

談者の方からアドバイスの経過報告を

受けました。

　相談者の方は　昨年　仲間からの紹

介で相談に来られた方です。途中経過

は　相談者が思っていた以上に順調だ

と喜んでいました。報告を受けた私か

ら相談者の方に　ここまでは誰でも来

れるので　今後が大事ですよと伝えま

した。

　私の方からは　母校訪問の話や企画

についての話をしたところ　親しい社

長が企画について興味を示したので　

今度　時間を作って詳しい説明をする

事になりました。また　親しい社長に　

ある事を提案をしたところ　この件に

ついても　後日　話をする事になりま

した。親しい社長とは　今後も　仕事

や仕事以外でも　お互いの情報や　活

動についての　連携をしていく事を確

認しました。

　ご契約様訪問後　甲府駅に移動をして　

親しい社長と待ち合わせをして逢って来

ました。親しい社長の仕事は葬儀業界の

人です。社長から聞いた近況話は　社長

に就任以来　毎月　増益を出しているそ

うです。社長は　私から見ていても　営

業力では他を寄せ付けないくらい群を抜

いています。社長になってからは　お休

みが　合計で3日くらいだと泣いていまし

た。それと　社長から聞いた話では　葬

儀業界ではM&Aが激しいという事です。

大手が　小さな会社さんを買いあさって

いるそうですよ。社長のところにも　買

って欲しいというような話が　毎日のよ

うに来ているそうです。

　お宿での仕事が全て終わり　女将さ

んが玄関まで見送っていただき　駅ま

で社長が車で送ってくれる車中では　

お宿の将来について社長と話をしまし

た。社長は　他の真似をするのではな

く　独自の道を進みたいという事と　

跡取りについての思いを言われていま

した。私は　社長の話を聞いていて　

この社長は必ず成功はするだろうと言

うのが感想でした。

　ご契約様訪問の最後は　社長夫妻と

私の3名で打ち合わせをしました。最

初に　先日　訪問をした母校の事を聞

かれたので　詳しく説明をしたのと　

ご契約様もしくは和心紡が故意にして

いる方々だけにつたえているある情報

の説明をしました。ご夫妻は　和心紡

の情報を聞き　和心紡さんは意味のあ

る活動をしていますね！と言われてい

ました。最後に　スタッフ教育につい

ての話なり　私の経験を伝えさせても

らいました。女将さんからは　私の経

験談がとても参考になったと言ってく

れました。

　次回の　訪問日は未定ですが　来季

も引き続き宜しくと言われたので　契

約は継続のようです。

　ご契約様のお宿さんを訪問して　3月

料理の試食会に参加をしてきました。こ

ちらのお宿さんの料理長は料理のこだわ

りが凄くいつも感心をしてしまいます。

展示会に出品すれば知事賞をもらうくら

いです。今回も　凄く良い料理でした。

私からは　アドバイスを言う事もなく

美味しく料理をいただきました。

　試食会後に　社長　調理長　私の3人

で冬料理の振り返りと　春料理の事を

打ち合わせしました。また　普段の事

や　リピーターさん対応料理について

意見を交換しました。

　昨日は　日帰りで山梨のご契約様の

訪問と　親しい社長との打ち合わせを

おこなってきました。山梨では　衝撃

的な話を聞く事となりました。あれだ

け集客力が強かった河口湖が大変な事

になっていると言う話です。中国から

の観光客が激減をしてしまい　今では

素泊まり￥3000で泊めているお宿さん

が出てきたという話でした。それでも　

週末に部屋が埋まらない時もあるそう

ですよ。河口湖は　富士山が目の前に

見えてとても良い温泉地なのですが。

石和温泉地区も中国資本の旅館さんは

軒並み閉店をしたかのように静かでし

た。夜は不気味なくらいです。

　河口湖に行くなら今みたいですね!!