和心紡ブログ

注意してください!!

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 先日 パソコンのトップ画面に「WINDOWS10」の無料インストールと言う宣伝が

何回も出ていたので インストールしてみたら 画面が見られなくなり 修理代

¥16,200を支払って 復元してもらいました。修理に来た人に聞いた話ですが 最

近このような 修理依頼が増えているとの事 皆さん 気を付けて下さい。

 保存してあった メールが全て消えてしまったので 再度 修理屋さんに 修理

依頼中です。
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新会社設立会議

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 和心紡は 新会社に参加します。和心紡は AKGにも入っていますが 今度は

ソフト中心の会社です。孫田先生・山田社長と共に 設立に参加します。両者は

それぞれのエキスパートで 昨日は考え方のすり合わせを中心に 会議を行い 同

意させて頂きました。これで 和心紡とご契約頂くお客様に 色々な面でのサポー

トが可能となります。

 これから 和心紡は 色々な仕事にチャレンジしていきますので 宜しくお願い

致します。

 新会社の名前は 「雅楽舎(がらくしゃ)」です!!
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宇都宮出張

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 池袋駅から 湘南新宿ラインの快速に乗り 宇都宮駅へ行きました。宇都宮位な

ら 時間によっては 新幹線よりこちらの方が早く到着します。宇都宮は 今はB級

グルメ「宇都宮餃子」で有名です。駅構内には 様々な宇都宮餃子を売るお店が 

沢山有りました。
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落合楼村上様

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 湯ヶ島落合楼村上様へ 伺って来ました。調理場の職人たちが 真剣に料理へ

打ち込んでいました。

 以前にも ブログで紹介しましたが こちらの焼き物は 炭焼きで 本当に美味

しいです。旅館で 焼き物を炭で焼いているところは 少ないと思います。
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器購入について

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 器購入について 良くあるパターンは 女将さんが衝動的に購入して 倉庫に箱

のまましまってある。器屋さんの口に乗せられ購入して使用しない事。従業員は

節約しいるのに 女将さんが浪費なんていうお宿様を たびたび見かけます。女将

さん曰く 安かったのよ~とか 言い訳ばかりです。これでは 従業員とうまくい

くはずが有りません。器は まず 料理の試食を行いそれに合った器を購入すれば

 使用しない事は少ないと思います。

 山水さんの女将さんは 選ぶのに慎重です!!
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器選び

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 今回は 器屋さんに来て頂き お椀を中心に 選びました。2時間くらい時間を

かけて選びました。
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幻想的

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 山水さんの 朝 5時半霧がかかり 凄く幻想的です。朝早く起きた お客様は

見れます!!
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山水様 ご飯

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 9月は切干大根の焚き込みご飯です。
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山水様 焼き物

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 鮎若狭焼き 鮎骨煎餅 湿地黄身焼きの盛り合わせです。
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山水様 酢の物

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 9月の酢の物は 笹身と梨です。山水様は 女性客と若いお客様が多いので 良く

献立にフルーツを使います。
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