和心紡ブログ

日本一の葡萄

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 能登百楽荘坂本調理長から「ルビーロマン」が 送られて来ました!!

 2015年初値は なんと一房¥1,000,000です。一粒いくらするのか?と言う感

じです。今年は 北陸新幹線開通もてつだったのか?日航金沢ホテルさんが競り落

としたそうです。

 一粒が ピンポン玉みたいな大きさ 甘さも有り 美味しかったです!!
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相談がメールで

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 以前 調理人について相談(ご契約先)が有りました。万年調理人不足と言うお

悩みでしたので 新卒募集の求人を お勧めしたお宿様から 今回は 求職者(募

集予定者より多数の応募)が多くてどうすれば良いか?と言う相談でした。最初 契

約当時は 社長も調理長も 新卒募集をしても絶対に来ないと断言していましたが 
今では すっかり逆の悩みです。新卒募集は まずは調理場改革重要だと思いま

す。

 これで 3軒のお宿様が 万年調理人不足と言うお悩みは 解消しております。こ

れで経営者は集客に 調理長はプラン提案や料理改善に集中出来ます。頑張ってほ

しいです!!!
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