和心紡ブログ

献立アドバイス

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 ご契約先の 調理長から 献立が送られてきたので 良いアドバイスを考え 提

案もおこなっています。原価 単価 料理人の数等を考え 提案します。
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AKコラボ

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 AKさんが取り組む 旅館様と ご契約したので 昨日 AK事務所で 図面を貰い

AKさんと どこまでの変更なら デザインを崩さないか?などの 打ち合わせを行

い 経営者様へ より良い厨房作りや 動線を考えた 食事処作り 人員数を考え

た料理構成などの アドバイスを おこなっています
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パンフレットアドバイス

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 ご契約先の パンフレットを頂き アドバイスを 考え もっと魅力的なパンフ

レット作りや 料理内容についてアドバイスを 書面で送る事や 現地へ伺い指導

などもおこなっています。
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閉店

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 仲の良い 同級生の店が 再開発の為 閉店しました。最終日は 同級生の出身

高校野球部のメンバーが居ました。私は 違う高校ですが 見た事が有る メン

バーが来ていていたので 飛び入りで 関係はないのですが 参加して来ました。
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新年会

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 新年会に参加して来ました。もうすでに 何回かやっていますが 又 誘われ参

加して来ました。付き合いも大切です。
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打ち合わせが終わり

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 図面を見ての打ち合わせが 終り 急いで 新年会会場へ向かいました。
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物件の相談に

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 物件の図面を見て 打ち合わせをしてきました。
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移動中

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 打ち合わせの為 待ち合わせ場所へ向かう途中 相談の連絡が有りました。本来

乗ろうと思った 電車を見送り アドバイスをさせて貰いました。簡単な ご相談

で良かったです!!
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急いで

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 打ち合わせをしていると 雪が降って来そうだとの事で マネージャーに竜王駅

まで食って頂き 甲府駅で特急に飛び乗りました。新宿駅に着くと 構内アナウン

スで 中央線の特急が運休になったとの事 間一髪でした。
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総括

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 会社首脳陣と 打ち合わせが始り 私の方から 約2年間の総括を 伝えました。

 次は ご契約会社社長様から 改革結果報告が 有りました。まず 顧問会計士

さんから 赤字から黒字に転換して 料理原価も管理ができ 数字的には満点をい

ただいたとの事でした。社長からは 料理内容も良くなり お客様からも お褒め

の言葉を頂いている事や 業界の会合で 他社様から 仕出しの依頼が来ていると

の 言葉を頂きました。最後に 今後も改革出来る事は どんどんやって欲しいと

言われ 場所を移動して 新築した事務所を見せて頂きました。

 和心紡にとって お客様に喜んで頂いて ご契約先の会社様が儲かり 社員が潤

う事を最終目標としていますので 良かったと思いました。
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