和心紡ブログ

　ご契約先の　調理長から　献立が送られてきたので　良いアドバイスを考え　提

案もおこなっています。原価　単価　料理人の数等を考え　提案します。

　AKさんが取り組む　旅館様と　ご契約したので　昨日　AK事務所で　図面を貰い

AKさんと　どこまでの変更なら　デザインを崩さないか？などの　打ち合わせを行

い　経営者様へ　より良い厨房作りや　動線を考えた　食事処作り　人員数を考え

た料理構成などの　アドバイスを　おこなっています

　ご契約先の　パンフレットを頂き　アドバイスを　考え　もっと魅力的なパンフ

レット作りや　料理内容についてアドバイスを　書面で送る事や　現地へ伺い指導

などもおこなっています。

　仲の良い　同級生の店が　再開発の為　閉店しました。最終日は　同級生の出身

高校野球部のメンバーが居ました。私は　違う高校ですが　見た事が有る　メン

バーが来ていていたので　飛び入りで　関係はないのですが　参加して来ました。

　新年会に参加して来ました。もうすでに　何回かやっていますが　又　誘われ参

加して来ました。付き合いも大切です。

　図面を見ての打ち合わせが　終り　急いで　新年会会場へ向かいました。