和心紡ブログ

昨日は

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 知人の紹介で 湘南台という駅で待ち合わせをして 職人さんとあって来まし

た。話をしていたら 私が箱根「天成園」を退職した後 万葉グループに経営が

移った時の 調理長でした。万葉グループの話が盛り上がり 楽しかったです。

 腕の有る職人さんでした。何人か共通の知人が 居ました。
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日曜日は

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 人探しへ 箱根・小田原・御殿場へ行って来ました。帰りに 熱海で 食事をし

ながら打ち合わせをしました。食事が終わり 外へ出てみると 花火大会が行われ

ていました。
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昨日は

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 人探しへ 静岡・沼津・三島へ行ってきました。この季節は 車移動より

電車移動の方が 約束の時間に確実に着きます。電車移動の為 朝早くから

活動をしました。

 複数の経営者に 夏の入れ込み状態を聞くと 良いとの答えが返ってきます

が 集客が例年より悪いお宿様も数件有るとの 話も聞きました。その差は

なんなんでしょうか?

 答えがわかれば お知らせいたします。

 今日は 箱根・湘南地域を回ってきます。
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伊東へ行ってきました!!

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 群馬に有るお宿様より 料理人を探して欲しいとの ご依頼が有り 伊東の

先輩の所へ行ってきました。夏なので 良い人材は居ないが 夏が終われば

話も有るかも?!と言われ 良い話が有ったら 連絡を頂けるとの 返事を頂い

て来ました。

 又 今年は 去年より売上が良いとの話でした。嬉しい事です。

 伊勢海老のお造りの手伝いを行ってきました。盛り付けが 綺麗だったので

写真を 撮らせて頂きました。
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移動中に

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 打ち合わせの 移動中に 今年産まれたと思われる 若い「燕」達が 渡り

に備え 飛ぶ練習中です。電線に 約30羽程が 停まっていました。燕達は

東南アジアへ向け集団で 練習中です!!
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大雨

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 今日は 打ち合わせを1件行った後 1件の打ち合わせが急遽中止になった

為 熱海へ早く移動でき 無事に到着出来て助かりました!!

 後の出発の新幹線は 大雨で一時 運行中止になりました。
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改革順調!!

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 山梨のご契約様に携わり 半年が過ぎました。改革は順調で お客様にも喜んで

頂いていると 営業から報告が有り 携わる弊社といたしましても 嬉しい限り

です。

 料理を 通じてお客様を喜ばす事は 料理人にとっても嬉しい事だと思われます

し 経営者様にとっても 良い事だと思います。

 写真は 社長に料理を プレゼンする風景です。今回も 合格でした!!
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風船かずら

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 山梨出張に行って来ました。昨日は 東京を出る時 あまり暑くなかったので

スーツを着ていきましたが 失敗でした。山梨は 凄く暑く Yシャツだけではなく
 
スーツまで汗で濡れてしまいました。

 山梨は 東京より暑い地域です!!

 写真の風船かずら ご契約先の会社の壁にびっしり生えていました。
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ブルーベリー

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 近所に有るブルーベリーです。これからが 旬です!!だいぶ 粒も大きくなって

きました。

 本日は 契約先の山梨へ行って来ます。こちらの社長は 温厚で風格が有る社長

です。従業員の方も 積極的で色々な意見を 社長に言っています。風通しの良い

会社だと思います。

 良く色々な所へお邪魔させて頂きますが 経営者と従業員の温度差を感じますが

こちらの会社は 家庭的です。 
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本日も

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 写真は 能登のお世話になっているお宿様の 景色を撮ったものです。

 今日も 東海地区の経営者様と打ち合わせです。ご協力が出来れば 良いと

思っております。

 昨日は 以前契約させて頂いた 関東のお宿様から 連絡が有り近日中に

来て欲しいと依頼が有りました。

 お問い合わせ頂いた皆様と ご一緒に仕事が出来れば良いと思っておりますが 

なかなか ご期待に応えられなく 申し訳なく思っております。
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