和心紡ブログ

　船体の会議と　試作作り試食が終!!

た途に　跡取り夫婦とウーバー料理

についての会議をおこないました。

跡取り夫婦と　私の後輩と　私での

会議だったせいか　いろいろな意見

が出て来ました。次回には　ウーバ

ー料理の内容が決まると思います!!

　北関東の御契約様の所では　会議の後

に　いくつか試作を作って試食もおこな

いました。今回　試食をした中の一つは　

1月の企画用料理です。まだ　早いと思

われ方がいると思いますが　早くはない

です。秋が終われば　直ぐに正月が来て　

もたもたしている1月です。

　来月に　仕上げになると思いますね。

　昨日　北関東に有るご契約様を日帰

りで訪問をして来ました。ご契約様と

は　3年計画での改善事業で　後　半年

で期間が終わりになります。成績はと

言うと　落第点です。私の　力不足の

部分もあり　経営者の意識改革は上手

く出来ませんでした。ご契約様は　私

から見て良い武器は沢山あるのに　そ

れを活かせていないと言った感じです。

跡取りにがいますが　その人が跡をと

れば上手くいくような気がしています。

何と言っても　跡取りのお嫁さんが素

晴らしすぎます。発送　行動力　何と

言っても一番は　笑顔で　笑顔を見る

だけで癒されますね!!

　最近　出張で北関東や東北へ行きまし

た。本来なら　訪問先は　東京を離れ避

暑地のはずですが　現地の気温は　都内

より暑い39℃の時ばかりでした。緒内は

37℃で　現地は39℃出張にも足が進みま

せん。先日のブログにも書きましたが　

東北地方や北陸地方は水不足で　今年の

米が心配です。関東は今の所のところ水

不足はないようです。

　避暑地に行く人は　気を付けた方が良

いと思いますよ。

　先日　女性の社長と打ち合わせをした

後に　別れ際に　私の母親にという事で　

クッキーを手土産に貰いました。包みが　

とても女性らしいです。逢った女性社長

は　センスが凄く良いと私は思って尊敬

しています。社長が考える　お客様目線

や色使いの話など　話をしていても　私

としても　大変勉強になります。日本の

おもてなしサービス業には女性の意見が

とても重要だと思いますね!!今　女将さ

んがいない宿が増えていますが　女将さ

んがいるお宿さんには　女将さんの意見

を取り入れて日本のおもてなしを頑張っ

て欲しいですね!!

　あるグループのリーダーと逢って　新

案件について話し合いをしました。リー

ダーからは確か4案件くらいを　私にやっ

て欲しいと言われましたが　暑くて大変

なので　涼しくなってからでは駄目か言

ったところ　それでも　良いがせめて一

度　電話かZOOMでやり取りをして欲しい

と言われたので　一旦　店の外にリーダー

と出て　全てに連絡を入れて　秋に時間

を作る事を伝えて了承を貰いました。

　その後　情報交換も含めて1時間程度話

をしました。

　リーダーとは考えが同じなので　話をし

ていてもすごく楽です!!リーダーとは　今

後も　私達が思う応援するべき人だけを応

援する事を確認して別れました。

　病院が全て終わった後に　相談者の所

を訪問して「ぜんまい煮物」他を試作し

てきました。ゼンマイは　前日に相談者

の方で戻しておいてもらい　当日は　煮

かただけを相談者の方と一緒に試作をし

ました。ゼンマイは高級品ですので　今

回　試作をした煮物をアレンジして欲し

いと　アレンジの方法をアドバイスさせ

てもらいました。他の料理も試作をしま

したが　相談者的にはゼンマイの煮もの

が一番だったみたいでした。

　私の家にも　送ってもらったゼンマイ

が有るので　そのうちに　作ってみたい

と思っています。

　病院に行って診察を受けて来ました。

今回は　7月に採血をした血液検査の結

果を　主治医より教えてもらいました。

結果は　全く問題がなく　主治医より　

朝の散歩を続けるように言われましたが　

私も歳なので水分補給をしながら　無理

のない程度の散歩をするようにと言われ

ました。私は　肥満ですが　朝の散歩の

おかげで体は問題がないようです。血圧

も　睡眠をしっかり取るようにした所　

安定をしていて　低い時は上が110以

下で下が60台です。今では　薬が３段

階も減って　主治医が言うのには　今

はほんの軽い薬だと言われています。

　皆さんも　暑い日が続いていますので

しっかりと睡眠をとって　水分補給を忘

れずに　ご活躍下さい。

　歯医者の歯のクリーニングへ行って　

口の中を綺麗にしてもらいました。今年　

入った新しい歯科衛生士さんも　だいぶ

慣れたようで　手際が前回より良かった

です。今回は　その新人さんより　歯磨

きをした後にいつもやっているコクーン

のうがいを褒めれました。コクーンは口

の中の雑菌を減らしてくれる優れもので

す。水に数滴のコクーンを入れてうがい

をするだけなので簡単です。

　皆さんも　やってみて下さい。

　この話も　確実な仲間からの情報で

す。ある人気の宿の瓦解が始まったみ

たいだと言う事です。スタッフの多数

は　他の職場を探し始めているとの事

です。人がいなくなると営業が難しく

なります。私の予想ですが　2年～3年

くらい先にどうなっているのかと言う

事です。

今のうちに　修正をしないと大変な事

になりそうですね。

　日々　いろいろな情報が仲間達から

入って来るので　ご紹介をしますが

お問い合わせを頂いても　名称は言え

ませんのでご了承ください。