和心紡ブログ

　北関東の後輩と　料理を試作した後に　

私が進めている新企画について　後輩に

説明をして　後輩の都合で他の地区とは

違う形にはなりますが　合意をしました。

　これで　4名の調理人の人達と仲間にな

り　私を入れて5名になりました。

　今後も　志が一緒の仲間を作って行こ

うと思います。

　北関東の御契約様訪問後に　後輩の店

に移動をして進めて来た　開発料理の仕

上げをおこないました。私的には　開発

をして来た料理は　味・色など良い感じ

で仕上がりました。あとは　仲間達の意

見と後輩の判断で決まります。つまり　

微調整をするくらいです。面白いのが出

来たので　いろいろな所へアピールをし

ようと思っています。

　船体の会議と　試作作り試食が終!!

た途に　跡取り夫婦とウーバー料理

についての会議をおこないました。

跡取り夫婦と　私の後輩と　私での

会議だったせいか　いろいろな意見

が出て来ました。次回には　ウーバ

ー料理の内容が決まると思います!!

　北関東の御契約様の所では　会議の後

に　いくつか試作を作って試食もおこな

いました。今回　試食をした中の一つは　

1月の企画用料理です。まだ　早いと思

われ方がいると思いますが　早くはない

です。秋が終われば　直ぐに正月が来て　

もたもたしている1月です。

　来月に　仕上げになると思いますね。

　昨日　北関東に有るご契約様を日帰

りで訪問をして来ました。ご契約様と

は　3年計画での改善事業で　後　半年

で期間が終わりになります。成績はと

言うと　落第点です。私の　力不足の

部分もあり　経営者の意識改革は上手

く出来ませんでした。ご契約様は　私

から見て良い武器は沢山あるのに　そ

れを活かせていないと言った感じです。

跡取りにがいますが　その人が跡をと

れば上手くいくような気がしています。

何と言っても　跡取りのお嫁さんが素

晴らしすぎます。発送　行動力　何と

言っても一番は　笑顔で　笑顔を見る

だけで癒されますね!!

　最近　出張で北関東や東北へ行きまし

た。本来なら　訪問先は　東京を離れ避

暑地のはずですが　現地の気温は　都内

より暑い39℃の時ばかりでした。緒内は

37℃で　現地は39℃出張にも足が進みま

せん。先日のブログにも書きましたが　

東北地方や北陸地方は水不足で　今年の

米が心配です。関東は今の所のところ水

不足はないようです。

　避暑地に行く人は　気を付けた方が良

いと思いますよ。

　先日　女性の社長と打ち合わせをした

後に　別れ際に　私の母親にという事で　

クッキーを手土産に貰いました。包みが　

とても女性らしいです。逢った女性社長

は　センスが凄く良いと私は思って尊敬

しています。社長が考える　お客様目線

や色使いの話など　話をしていても　私

としても　大変勉強になります。日本の

おもてなしサービス業には女性の意見が

とても重要だと思いますね!!今　女将さ

んがいない宿が増えていますが　女将さ

んがいるお宿さんには　女将さんの意見

を取り入れて日本のおもてなしを頑張っ

て欲しいですね!!

　あるグループのリーダーと逢って　新

案件について話し合いをしました。リー

ダーからは確か4案件くらいを　私にやっ

て欲しいと言われましたが　暑くて大変

なので　涼しくなってからでは駄目か言

ったところ　それでも　良いがせめて一

度　電話かZOOMでやり取りをして欲しい

と言われたので　一旦　店の外にリーダー

と出て　全てに連絡を入れて　秋に時間

を作る事を伝えて了承を貰いました。

　その後　情報交換も含めて1時間程度話

をしました。

　リーダーとは考えが同じなので　話をし

ていてもすごく楽です!!リーダーとは　今

後も　私達が思う応援するべき人だけを応

援する事を確認して別れました。

　病院が全て終わった後に　相談者の所

を訪問して「ぜんまい煮物」他を試作し

てきました。ゼンマイは　前日に相談者

の方で戻しておいてもらい　当日は　煮

かただけを相談者の方と一緒に試作をし

ました。ゼンマイは高級品ですので　今

回　試作をした煮物をアレンジして欲し

いと　アレンジの方法をアドバイスさせ

てもらいました。他の料理も試作をしま

したが　相談者的にはゼンマイの煮もの

が一番だったみたいでした。

　私の家にも　送ってもらったゼンマイ

が有るので　そのうちに　作ってみたい

と思っています。

　病院に行って診察を受けて来ました。

今回は　7月に採血をした血液検査の結

果を　主治医より教えてもらいました。

結果は　全く問題がなく　主治医より　

朝の散歩を続けるように言われましたが　

私も歳なので水分補給をしながら　無理

のない程度の散歩をするようにと言われ

ました。私は　肥満ですが　朝の散歩の

おかげで体は問題がないようです。血圧

も　睡眠をしっかり取るようにした所　

安定をしていて　低い時は上が110以

下で下が60台です。今では　薬が３段

階も減って　主治医が言うのには　今

はほんの軽い薬だと言われています。

　皆さんも　暑い日が続いていますので

しっかりと睡眠をとって　水分補給を忘

れずに　ご活躍下さい。