和心紡ブログ

　仲間から　信じられないような話を聞

きました。あるお宿さんの調理長の話で

す。お客様が　魚を食べられないと言う

事を予約時にフロントに伝え　それを　

フロントから調理長に伝えといたそうで

す。お客様が来た　当日の夕食料理に鰻

が入っていたので　中居さんが鰻に気付

き調理場へ料理の中に鰻が入っているの

で変えて欲しいと言ったところ　調理長

は鰻は魚ではないので　そのまま出すよ

うに言って物を投げつけたそうです。そ

こで　中居さんは困りはて　経営陣に伝

えた所　経営陣の一人が調理場へ行き　

料理を変えるように指示を出して何とか

その場は解決をしたとの事です。

　うなぎは魚ではないと言った調理長は

どうなんでしょうか？

　仲間から　仲間の所に来た案件につい

て相談を受けました。仲間は　今回　来

た案件を上手く熟せれば　仲間の仕事の

幅が増やせるので　結構　真剣な相談で

した。新案件について仲間はいろいろな

不安な事を想定をしていて　その不安と

思っている一つ一つについて　どの様に

対応をしたら良いかと聞かれたので　仲

間の新案件の問題の解決策や　解決をし

てくれそうな私の仲間の話をしました。

　私の周りにはいろいろな信頼が出来る

人材が多数いるので　仲間の問題だと思

う事については対応が可能です。

　私の所に相談に来ている　若い子達に

も　私の仲間を紹介はしています。

　昨日　公共施設の話が有りました。公

共施設には　私も働いていた事が有りま

す。公共施設は民間とは違い　いろいろ

な制約がある場合が有ります。悪く言え

ば融通がききにくい　良く言えば約束は

守る　この点を明確にしておけば後は問

題は無いと思います。支払いもしっかり

しているし　無理難題も余り言いません。

　相談者には　そのことを理解して話を

進めれば良いと伝えました。

　夜に　仲間が自宅に来て新案件2件の

打ち合わせをしました。打ち合わせは　

6時間になってしまいましたが　会議の

内容は今後の事も含めて充実はしました。

　和心紡としては　2案件に参加をする

かは　今の所は無いようですがバックア

ップはする予定です。