和心紡ブログ

　昨日　お得意様の所へ　台風が迫る中伺って来ました。

　お得意様の所で　急用が発生したため　他のお約束を　キャンセルして一泊で

伺って来ました。お得様の所へ向かう　新幹線の中で　いろいろな手配をしながら

伺いました。

　数年前　岐阜へ行った時　料理屋さんの店じまいの手伝いをしました。その時　

頂いた器です。撮影に　使えるか？倉庫から出してみました。

　来月　料理撮影予定が入っているため　先日　山梨へ行った際　車で移動してい

る途中　川があったので車を止めてもらい　河原に下りて　撮影に使えそうな石

を探して拾って来ました。

　準備が大切です!!

　福島の葬儀に参列した際　久しぶりに従姉弟達と逢い　話をしているうち話が盛

り上がりに従姉弟会をする事になり　それを　来月やると　連絡が来ました。従姉

弟　はとこ達を合わせると　参加人数は多数になります。

　帰宅後　関係者に連絡を入れて　調整をおこない　ボタンが掛け違わないように

明日より出張をして　調整をする事になりました。明日の　午後の打ち合わせと　

明後日の午前の打ち合わせ　両予定者に連絡を入れて　事情を説明して　打ち合わ

せをジャンプして頂きました。両予定者とも気持ちよく　ご理解をして頂き　大き

な借りができてしまいました。

　明日から出張になりましたが　台風が心配です。

　これから　出張の準備をします!!

　知人は　和心紡のブログを　良く見ていてくれていて　料理以外の相談も　受け

ている（知り合いだけ）事を知り　相談をして来ました。

　話をしていると　知人は笑いだし　何で笑っているのかと聞くと　昔の私からは

想像が出来ないとの事　そんな知人に　相談しているのに　失礼な奴だと　言って

やりました!!（笑）

　相談の途中でしたが　お世話になっている先生から連絡が来ている事に気がつき

折り返しを入れてみると　急ぎの用事だったので　急きょ帰宅する事になり　話し

は途中でしたが　別れてきました。

　

　今朝早く　相談の連絡が有りました。

　相談内容は　調理長の部下達から調理長への批判が　出ているとの事でした。不

平のの理由は　女性問題だそうです。この様な　話は良く聞く話です。私も　調理

長時代は女性には気をつけていました。まず　いくら従業員の女性から相談が有る

と言われても　2名だけで逢う事は極力避けるか　どうしても2名で逢わなければい

けない時は　会社内で相談を受けるようにしていました。男女の問題は　厄介で

す!!

　他の旅館の女性従業員からの相談でしたが　社長から　再三口説かれて困ると

言った　内容も有りました（笑）。その旅館は　潰れました。

　昨日　山梨で聞いた話。

　山梨は　海なし県なので　魚にあこがれがある様です。魚は　ご馳走だそうで

す。山梨は　実に　お寿司屋さんが多いです。びっくりするくらい　お寿司屋さん

が有ります。

　ただ　山梨で評判が良い　刺身は「鮪の赤身・養殖の鯛・養殖のかんぱち・冷

凍ムキ甘海老」だそうです。後輩が　はたや鰆をを出したとき　評判が悪かったそ

うです。調理長は　お客様の地域等を気にして　献立作りをしないと　評価は得ら

れません。

　知人との打ち合わせが終わり　甲府駅から　特急「かいじ」に乗りる為　自由席

の列に並んでいた時　外国の女性2名が　近寄って来ました。私は　英語で質問され

ると困ると思い　視線を外しましたが　逃げられませんでした。女性たちは　満面

の笑顔で　英語で質問をしてきました。長い英語での質問の中に　八王子との言葉

有ったので　「OK,OK This train」と　回答をしました。女性たちは　サン

キューと言い　離れていきました。

　私は　本当に良く外国人の方々に話し（質問）かけられるので　今度　電子辞書

でも購入しようか　真剣に検討中です。

　偶然ですが　山梨に訪問中　山梨の知り合いから連絡が有り　電話の内容は相談

が有るとの事でした。山梨に訪問中でしたので　ご契約様との打ち合わせが終了後

　
甲府駅周辺で　相談を受ける事になりました。

　山梨（特に　石和温泉の方）では　いまだに「無尽」が盛んにおこなわれてお

り　私の知人たちも　その無尽に複数参加しているそうで　無尽で集まった時　会

話の中で　経営者の悩みの相談を受ける時があるそうです。今回は　結婚式場売却

話と　空き地活用の話しと　旅館調理場改革の話しでした。

　私は　相談は受けるが　現在頂いている　仕事が多数あるため　契約については

内容によることを伝えました。

　大変　有り難い話でした!!