和心紡ブログ

　夕方から　打ち合わせの為　池袋まで行って来ました。

　和心紡の仕事とは　まったく関係のないご相談でしたが　先方は　かなり煮詰

まっている様子でしたので　とりあえず先方の話を聞き　私なりの　アドバイスを

しました。帰りには　少しですがすっきりしていたような気がします。

　能登から　連絡が有り　勉強の為　来京するとの事でした。

　勉強家です!!

　先日　知人に聞いた話ですが　以前　お会いした社長のお店が　売上が下がって

いるとの事でした。

　「集客なら　任しておけ!!」と　豪語されていたのに　何が有ったのでしょう

か？まぁ～　あの社長なら　必ず　盛り返してくると思います。

　流行っている時ほど　注意しないといけないんだな～と　勉強になった話です。

　調理人達の　話を聞いていて　良く聞く話ですが　「うちの社長ケチだから　器

一つ買ってくれない」「調理場は　休みも取れないのに　自分たちは　旅行に行っ

て」などなどです。

　以前契約していた所で　和心紡が提案したのが　情報開示か目標設定です。収支

の開示（重要な所を除いて）か　売り上げ目標の数字を共有する事をしました。安

価販売している所は　特に必要だと思います。従業員は　忙しいから会社は結構儲

かっていると思っています。実際は　純利が少なく　従業員までは回らないと言う

のが実態だと思います。調理場と上手くいっていない経営者の方は　せめて　調理

長だけには　上記の案を　試してみて下さい。

　和心紡は　この案の提案で　今まで　2件　社長と調理長が上手くいっていま

す!!