和心紡ブログ

　調理人達の　話を聞いていて　良く聞く話ですが　「うちの社長ケチだから　器

一つ買ってくれない」「調理場は　休みも取れないのに　自分たちは　旅行に行っ

て」などなどです。

　以前契約していた所で　和心紡が提案したのが　情報開示か目標設定です。収支

の開示（重要な所を除いて）か　売り上げ目標の数字を共有する事をしました。安

価販売している所は　特に必要だと思います。従業員は　忙しいから会社は結構儲

かっていると思っています。実際は　純利が少なく　従業員までは回らないと言う

のが実態だと思います。調理場と上手くいっていない経営者の方は　せめて　調理

長だけには　上記の案を　試してみて下さい。

　和心紡は　この案の提案で　今まで　2件　社長と調理長が上手くいっていま

す!!