和心紡ブログ

　御契約様を訪問してきました。本来

は　1泊での訪問契約ですが　御契約様

が使用をしている湧き水が出なくなり

修理工事の為に　日帰りに変更になり　

献立替え作業をして来ました。画像は　

刺し身の盛り付けですが　皆様は　ど

ちらが好みですか？

　同じ食材と同じ皿でも見栄えは変わ

りますね。

　昨日　料理人仲間から連絡が来まし

た。連絡が来た仲間は　私と一つ違い

の年齢なので　今後の事についての話

です。連絡が来た仲間からは　人間関

係に疲れたと言っていました。私ぐら

いの年齢になると　根気も無くなり　

また　立場も料理長として働いている

人は　少なくなっています。今月は　

時間が取れないので　来月のキャンセ

ルなどが有った時にでも　優先順位を

上げて逢って来たいと思っています。

昨年　70代の料理人の方が　調理長の

教育係として採用された例は有りまし

た。しっかりと修業をしている方は　

料理は勿論　経験値が必要になる方も

いると思うので　しっかりと修業をす

る事はとても大事ですね。

　昨日の相談者は　もう　何度も和心

紡をご利用を頂いている方でした。今

回の相談は　オリジナル料理の作り方

を教えて欲しいと言う事でした。この

問題は　料理の修業をきっちりとして

いる人なら　出来ますが　そうではな

い人は少し難しいと思います。ただ　

今の時代ネットと言う便利なものが有

るので　ネットを利用するのも良い方

法だと思います。私は　相談を受けて　

相談者に　まずは　調味料などで練習

をしてはどうか？とアドバイスをしま

した。その後　やり方を参考例として

いくつかアドバスをさせてもらいまし

た。オリジナルを作ると言う事は　他

店との差別化をすると言う事なので　

頑張って作って欲しいと言いました。

　昨日　昨年にお問い合わせを頂いて

いた会社さんに訪問をして来ました。

訪問依頼を受けていたのは　物件情報

についてでした。実は　問い合わせを

頂いた時点で　物件の情報については　

私の所に来ている若い子に一番最初に

教えて　若い子が妙味が無いと言えば　

その次と　順番が私の中で決まってい

ると伝えたのですが　それでも　一度

と言われたので訪問をしました。先方

は　どうやって情報を集めているのか

と聞かれたので　仲間達ですよと伝え

ました。仕事の仲間だったり　後輩だ

ったり　私の人的な仲間だったりと　

情報源は様々です。たまにですが　不

動産会社さんから　投資物件として情

報が来る時も有りますと　教えました。

今　不動産関連は　外国人投資家の規

制がされそうなので　焦っているみた

いですね。

　仕事柄　いろいろな不思議な話や　

信じられない話を聞く機会が有ります

が　今回は　初めて聞いた話で　思わ

ず笑っちゃいました。聞いた話の内容

は　あるコンサルタントの方が奥さん

以外の女性を連れて　コンサルに来た

と言う話です。〇人同伴で訪問をする

と言う話は　私自身初めて聞きました。

世の中　いろいろな方がいるんだな～

と思いました。現地のスタッフの方々

は　対応に苦労をしたみたいですよ。　

　一昨日　仲間が自宅を訪ねて来て　

新たに２物件の情報を持って来ました。

私は　早速　不動産を扱っている若い

子に連絡を入れた所　２物件とも興味

があると言う事なので　取り敢えず　

若い子を中心に話を進める事を　仲間

と確認をしました。物件の話の後に仲

間から　違う話が有りましたが　私が

今　時間が取れないくらい忙しいので

落ち着いたらゆっくりと進める事を仲

間に約束をしました。

　昨日　移動中に仲間から連絡が入り　

下車をした時点で折り返しを入れた所　

私の契約先の方で山火事が発生をして

いるよ言う事を教えてくれました。私

は　早速　契約先にメールを入れた所　

画像と共に　山火事の現場とはだいぶ

離れているので　心配は無いと言う返

信が返って来ました。画像は　見にく

いかもしれませんが　御契約様の宿の

目の前にある湖に　ヘリコプターが水

を汲みに来ている画像です。

　大宮での　打ち合わせ修了後に　池

袋である団体の副幹事の方と事務長の

方から　相談を受けました。相談の内

容は　団体に所属をしている会員さん

達が困っている問題をいくつか話を伺

い　その中で　私がアドバイス出来る

問題だけを　ピックアップをして解決

策を両者の方に伝えました。私は　副

幹事さんからの話を聞き　世の中では　

いろいろな問題が有るんだな～と思い

ました。今回　こちらの団体さんの方

々と逢ったのは　仲間からの依頼でし

た。紹介者の仲間は同席はしませんで

した。

　昨日の午前中に　大宮駅で私の後

輩と私の所に出入りをしている若い

子とで待ち合わせをして　お互いを

合わせました。昨年　後輩からいく

つかの情報が入って来ていて　その

情報を　先日の若い子達との新年会

時に話をしたところ　若い子の一人

が興味を示したので　昨日　逢う事

になりました。後輩からは　情報源

と話の内容を詳しく　若い子に直接

話をしてやって欲しいとお願いをし

て　若い子は私の後輩から情報の説

明を受けました。私は　次の段階の

話を両者にして　後は　お互いで話

を進めて欲しいと伝えました。この

ように　情報が仕事になる事は多い

です。今までは　聞き流していた情

報を　最近は　若い子達に伝えるよ

うにしています。

　それと　若い子には　ある企画の

話を　私の所に来たメールを見せな

がら伝えました。若い子は　面白い

企画ですねと言い　興味津々で私の

話を聞いていました。

　後輩には　後輩と進めている企画

の新たな収入を得る方法をアドバイ

スをして　後は　後輩が決めるよう

に伝えました。

　昨日　ZOOMでお悩みを伺いました。

今回　ZOOMで相談を受けた方は　昨

年にお問い合わせをいただいた遠方

の方で　中々お互いの都合が合わず

にZOOMでの対応となりました。お悩

みの話を聞き　4月以降に面白い仕掛

けが出来そうなので　4月以降に和心

紡の仲間を加えて　お悩みの解決を

したいと言う事を相談者に方にはお

伝えをしました。仲間が増えると　面

白い仕掛けも出来るようになり面白い

ですね。