和心紡ブログ

　昨夜　メンバーからの紹介で　出

店を考えている方と逢いました。相

談者は　お店ではロカボを意識した

料理の提供をしたいという事でした。

私は　相談者の方が言われた「ロカ

ボ」と言う言葉を初めて聞きました。

皆さんは知っていましたか？私は　

相談者の方にロカボの説明をして欲

しと頼み　説明を受けました。どう

やら　1日の糖質接収量を70g～120g

に抑える食事で生活習慣病である糖

尿病意識した食事だそうです。相談

者の話を聞き　これは　栄養士さん

に相談をした方が良いのではないか

と提案をしたところ　なんと　相談

者さん自身が栄養士さんでした。そ

れなら　私がお手伝いをする事はな

いのではないか？と伝えたところ　

相談者の方から　料理の開発を一緒

にして欲しいと言う事や盛り付けな

どを教えて欲しいという事でした。

今回は　取り合えず　話を聞いたと

いう事にして　自分なりにロカボを

調べてみますと伝えて相談会は終わ

りました。

　今回　相談者の話を聞いて　私は　

まだまだ勉強不足だな～と反省をし

ました。

　根津での仕事を終えて　久しぶり

に歌舞伎町へ向かいました。新宿駅

で　ご相談者の方と待ち合わせをし

て　歌舞伎町の物件を見に行きまし

た。歌舞伎町の昼は　観光客が沢山

来ています。ここでの飲食店は　私

は難しいと思っています。家賃もそ

こそこしますね。何をやったら流行

るのか？私にはわからない街です。

相談者の方には　相当　覚悟が必要

だと思いますよと伝えました。ただ　

深夜まで人は沢山出ているので　飲

んで帰る人を狙って深夜営業をした

方が良いと思いますよとアドバイス

をしました。

　下町まつりでは　懐かしい水あ

め細工のお店が出店していました。

水あめ細工は　私が　小学生の時　

秋になると下校時刻に合わせて校

門のところに　水あめ細工屋さん

が来る日が有って　小学生の私た

ちにとっては待ちに待ったと言う

感じで　大人気でした。

これも　日本の大事な伝統芸だと

思いますね。

　皆さん　谷根千と言う言葉を聞い

た事は有りますか？私が住んでいる　

文京区には谷根千と言って　外国か

らの観光客が沢山訪れている場所が

有ります。この言葉は　谷中　根津　

千駄木と言う３つの町名を指してい

ます。その中に根津神社と言う場所

が有り　そこで　昨日　下町まつり

が開催されていました。近くに仕事

で行ったので覗いてい見ました。こ

の神社は　つつじが有名が有名で　

つつじの季節には沢山のお客様が訪

れています。。