和心紡ブログ

　和心紡では　お宿さんの料理に

悩んだ相談者が来られた時には　

地産地消をお勧めしています。地

元の食材と　地元で食べられてい

る料理をコースにしてお出しをし

ては？と提案をしていますが　中

には　修正をする料理も有るのも

事実です。地元の料理で　昔から

食べられている料理であっても　

現在の人達に全てが受け入れても

らえるとは思っています。そうい

う時には　郷土料理を現代風にア

レンジをします。昔からの料理も

守る事も大事ですが　現在に合わ

せてアレンジをする事も大事です

ね!!

　以前から　何度か　困った時に相

談に来られる社長さんと待ち合わせ

をして　相談を受けました。相談の

内容は　計画の見直しについてでし

た。こちらの社長とは　事業計画時

に最初に仲間の紹介で出会いました。

今回は　店舗拡大を計画していたみ

たいですが　今　建築資材が当初よ

り2倍も上がってしまい　計画を見

直さなければならなくなり　相談に

来ました。和心紡は　コンサルでは

ないので　料理で売上作りでしか応

援は出来ません。社長とは　売上作

りの企画料理について　いろいろと

打ち合わせをしました。