和心紡ブログ

　昨日　母親の友人の旦那さんが趣味

で打っている蕎麦を打っている方がい

て　新蕎麦を打ったのでという事で　

新蕎麦を頂きました。おかずは　先日

頂いた福井県大野市産の里芋の煮物と　

秋刀魚の塩焼きでした。里芋は　ねっ

とりとしていて本当に美味しいです!!

今回は　里芋とスルメイカで煮物を作

りました。新蕎麦は固めに茹でて頂き

ましたが　蕎麦粉の香りがしていて美

味しかったです。蕎麦汁に　手をかけ

て作ればもっと美味しくいただけると

思います。皆さんからの　頂き物だけ

で食卓が華やかで幸せです!!スルメイ

カも東北の友人が送ってくれたもので

す。

　ある案件の話が進んでいます。最!は

私の所に協力の依頼が来ましたが　私は　

相談者の周りの人材にきゅおう力をして

もらい案件を進めるようにアドバイスを

しました。相談者は　私の提案を納得し

てくれて　今　案件が進行中です。私は　

一応　仲間が最初に私の所に相談に来て

くれたので　万が一　上手く結果が出な

い状況になった場合を考えて　私なりに　

サポートをする準備は進めています。私

は　私を頼って来る仲間達の仕事の結果

が出るように　いつも　準備はしていま

す。こういう和心紡の活動を評価してく

れる方が　和心紡に相談に来ます。昨日

も　その話で打ち合わせをしました。私

の準備状況を聞いた仲間は　私に感謝を

言い　もし　上手くいかないような状況

が出たら　和心紡に登場をして欲しいと

言われたので　案件の進行状況だけは連

絡をしてほしいと仲間には伝えました。

　こういう和心紡の活動が　仲間との信

頼に繋がりますね!!

　昨日の話ですが　仲間からの紹介で企

画料理の相談に来られた方と打ち合わせ

をおこないました。相談者の方から　企

画内容を伺いました。企画の内容は　し

っかりと売り上げの目標まで出ていたの

で　和心紡に相談に来られる方にしては　

しっかりとしているな～と言う感じでし

た。相談者は　ターゲットまで決めてい

たので　こちらとしても　料理の提案を

するのが楽でした。魚　肉と数種類の料

理提案を口頭でおこないました。私の説

明で　相談者の方は料理がイメージでき

たようでしたので　良かったと思います。

　相談者の方からは　一応　自分達で料

理を作ってみますが　上手く出来なかっ

たらレシピをお願いしますと言われまし

た。私の感覚では　多分　相談者の方は

ご自分で企画の料理は上手く出来ると思

いますね!!

　少し前の話です。ご契約様から　新

たな鶏料理を提案して欲しいという依

頼を受けて　現地で　実践をして来ま

した。私は　あえてたれを甘めにして　

味変が出来る鶏料理をご提案をして　

試食時に　マヨネーズ　山葵　一味唐

辛子を用意をして食べ比べました。

　試食に参加をした人達からはどれを

つけて食べても美味しいという反応で

したので　最終決定は社長さんに一任

をして来ました。私の今までの経験で　

最終決定を　相手に渡すと現場もやる

気が出ているような気がしています。

　自分達で決める事は　とても重要だ

と思いますね!!

　今年の8月に申請書類を送った国の資

格の内定通知がメールで届きました。

まだ　内定通知ですので　皆様に　ご

報告という事は出来ませんが　正式に決

定をしましたら　必ず　皆様にご報告を

したいと思います。

　今回　内定を頂いた資格は　まだ　調

理人の中でもあまり知られていない資格

なので　持っている人はごく少人数です。

　60歳を過ぎても　和心紡は進化をして

います。

　k都市の夏前位から　相談という

より面談の希望者が急増中です。私

の仲間たちからは　相談者以外の問

い合わせはないのですが　若い子達

や最近知り合った方が宝の　仲間と

逢って欲しいと言う連絡や　和心紡

に逢いたいと言う人がいるので　時

間を作って欲しいと言う問い合わせ

が増えています。私の中での優先順

位は　ご契約様　仲間達　ご相談者　

キャンセル待ちの方の順位なので　

逢いたいと言う方は　その後なので　

逢うまでには大分時間がかかってし

まいます。それでも良いのでしたら　

逢います。先月も　3か月も待って

いただき逢う事が出来た方もいて　

申し訳ないと思っています。新しい

方と逢う事自体は私も楽しみにして

いますので　宜しくお願い致します。

　今　地域でもお宿さんでも　お店

さんでもオリジナル商品を持ちたい

と言う方が増えているような気がし

ています。そう言う相談が以前から

和心坊にも来ていましたが　最近は

多くなってきました。世の中が　そ

う言うものを求めているのか？仲間

が増えたからそう言う問い合わせや

依頼が増えのかは解りませんが多い

ですね。

　先日も　後輩と地域の食材を使っ

て　オリジナルのソースを作りまし

た。試食をした方々からは高評価を

いただき　料理のコンサル関係の方

からは　商品の販売を楽しみにして

いますと言う連絡が来たりしていま

す。今後も　増えていくような気が

します。和心紡としては　そう言う

方々が喜んでいただけるような商品

の開発をしてご依頼逢者の方に喜ん

で頂きたいと思っています。

　都内での打ち合わせ後に　新幹線

に飛び乗り伊豆に入りました。伊豆

では　伊豆のの情報をくれる仲間と　

箱根の情報をくれる仲間と　多分　

今年最後の情報交換会をしました。

仲間たちからは　それぞれの情報の

話が有りました。私からは　和心紡

の新たな仲間の話をしました。それ

と　新企画についての説明をしたと

ころ　仲間たちからは高評価をもら

いました。仲間達から　引退はでき

ないねと言う事を言われ　仲間達に

今後も良い付き合いを宜しくとお願

いをしました。仲間の一人が　相談

者を連れて来ていたので　皆で　相

談者からお悩みの内容を聞き　皆で

アドバイスをしました。気の合う仲

間は　本当に楽ですね!!

　仲間達は　それぞれ本業を持って

いて　そろそろ　本業を子供に引き

継ぐと言っていました。

　私も　仲間達もそう言う歳ですね。

　昨日に話です。以前に　私がお客

様を紹介をした方から　逢いたいと

言う連絡をいただいていて　私はあ

まり乗り気ではなかったのですが　

時間を作り逢う異にしました。逢う

なり　謝罪を言われましたが　私は　

そんなに気にしていないと言うか　

スタイルはそれぞれなので　その人

のスタイルだと理解をしているので　

自分のスタイルでいけばよいと思っ

ています。ただ　私とは考え方が違

うので　今後　付き合う事は無いと

伝えました。仕事を紹介しても　連

絡すらないのでは　付き合い意味が

ないと思っています。私は　私のス

タイルが有るので　気の合う人と仕

事が出来れば良いと思っています。

付き合いも相手の態度次第で　差は

できますね。

　仲間から　ある案件の相談を受けまし

た。案件について　仲間から利用方法に

ついてアイデアが欲しいという事でした

ので　図面を見させてもらい　私が思う

アイデアを仲間に伝えました。仲間はメ

モを取りながら　私が言うアイデアにつ

いて質問もして来ました。ひと通りアイ

デアを伝えると　仲間から　どうして　

そういうアイデアが思い浮かぶのかと聞

かれたので　今まで　いろいろな人と話

をした事を思い出して　それが使えるか？

どうかと考えていると仲間には伝えまし

た。私は　出来るだけ固定観念を持たな

いで　相談には乗っているつもりです。

　頭は　柔軟に敷いた方が　仕事も増え

ますね!!