和心紡ブログ

　朝一番の打ち合わせが終わり　自宅に

帰って　毎月行っている歯のクリーニン

グへ行きました。ぎりぎりで間に合いま

した。

　今回は　歯磨きを　歯科衛生士さんか

ら褒められました。歯磨きは　いつも　

同じように磨いているつもりですが　難

しいですね。

　治療が終わると　歯科衛生士さんから　

試供品の歯磨き粉を貰いました。新しい

商品が出ると　いつも　試供品が貰えま

す。

　またまたコンサルタントの話です。あ

る会社さんが　今　契約をしているコン

サルタントに不信感を持っているそうで　

私に　そのコンサルタント会社を知って

いるかという質問が有りました。私は　

コンサルタント会社さんの名前を聞いて　

どこかで聞いたような気がしていました

が　そこでは　全く思い出せませんでし

た。

　夜　自宅に帰り名刺ファイルでコンサ

ル会社さんを探してみると　何と　2年前

に名刺交換をしていました。名刺を見て　

その時の打ち合わせの内容を思い出しま

した。早速　昼の相談者の方に　名刺交

換をしていたと言う事を　連絡を入れる

と　相談者の方は　和心紡さんとして　

その会社さんをどう思うかと聞かれたまし

た。私は　相談者の方が　不信感が有るの

ならば　検討の余地は無いのではないかと

相談者の方に伝えました。相談者の方は　

そうですよね～と言い　今後も　相談に乗

って欲しいと言われたので　勿論と伝えま

した。

　コンサル会社さんがどうのこうのと言う

事も有るとは思いますが　相性も有りますし

ね!!

　一昨日　先輩から連絡いただきました。

連絡の内容は　先輩の所に預けてある若

い子の結婚が決まったとの事です。

　若い子は　まだ　20代半ばなので　幸

せになって欲しいと思いますね。

　こういう報告は　私としても　嬉しい

ですね!!

　先日　東海出張へ行った際に　後輩か

ら相談と情報を貰いました。相談につい

ては　勤め人なら誰もが悩む内容だった

ので　判断は自分自身ががした方が　の

ちのち後悔をしないと思うと伝えました。

情報については　面白い情報だったので　

もうちょっと　調べて欲しいと伝えまし

た。

　こういう交流が　私の　仕事の足しに

なっています。

　ネットワークは大切ですね!!

　和心紡にとっては　リピータさんの相

談者方から　新たな相談が有りました。

相談の内容は　常連さんから「何か変わ

った料理を出して欲しい」と言われる事

が多くなったので　何か　良い方法はな

いか？と言うご相談でした。これは　良

く頂く相談でも有ります。旅館さんでは　

滞在料理という事になりますね。このよ

うな相談を受けた場合は　私は　今　お

出しをしている料理を教えてもらったり　

食べさせて頂いたりして　その料理の応

用編をアドバイスさせてもらいます。

この方法が　簡単な対応策だと思います。

これさえ　マスターをしてしまえば　常連

さん滞在さんは取り敢えず怖くは有りませ

ん。

　是非　皆様もチャレンジをしてみて下さ

いね!!

　昨日の話です。仲間からの紹介で　

料理についてご相談を受けました。相談

者の方から　お悩みを伺い　アドバイス

をいろいろとさせて頂きました。料理改

革は　経営者の方が　腹を決めれば直ぐ

に出来る事です。簡単と言えば簡単です。

　ただ　流行らせまでには　少し　時間

がかかるのも事実です。相談者の所へ行

き　アドリブで料理を作る事もしますが　

その時は　レシピと言うものは無いです。

盛り付けも　アレンジは出来ます。お客

様目線で　料理を作ったり盛り付ければ　

きっと　お客様は喜んでくれると思いま

すね。自分の都合で料理を作っているう

ちは　評価を得る事は難しいと思います。

料理改革は　ある意味　手頃な改革だと

思いますよ!!

　昨日　東海地方の仲間から連絡が

来て　良い人材は居なかったとの報

告が有りました。実は　少し前に　

仲間からある会社の経営者が変わる

と言う事で　仲間の店に　現社員が

集まって会議みたいな事がおこなわ

れると言う情報が仲間から入り　良

い人材がいたらどうする？と聞かれ

ていたので　仲間が見て良いと思う

人材だけに　声を掛けておいて欲し

いとお願いをしていました。

　結果は　駄目でした。

　今　良い人材はなかなかいません

ね。

　仲間の会社に　メンバーが集まり会議

をおこないました。会議では　ある企画

について　皆さんが意見を出していまし

た。最初　私は皆さんの意見に耳を傾け

て聞いていましたが　私が思っている企

画の内容と違う方向に話が進んだので参

加者は何を話し合っているのか？と思い

ました。企画のリーダーから　私の意見

を求めて来たので　この企画の内容を皆

さんに確認をしました。私は　仕事の意

味を大切にしているつもりです。ただ単

に儲けたいのなら　それはそれで　そう

言う考えの方がやれば良いと思っていて　

和心紡は　感謝をされる仕事をしたいと

思っています。勿論　お金をいらないと

は言いませんが　儲け方にこだわっても

良いと思っています。私に　仕事の依頼

をしてくれる人達（仲間）は　そんな　

私の考えを理解している方ばかりなので　

私としては　凄く助かっています。

　今後も　仕事の本筋と　儲け方にこだ

わっていたいと思っています。

　昨日の都内は雨で気温が23℃と少し

寒く感じる一日でした。相談者と待ち

合わせをしている喫茶店で　相談者の

方から意外な名前を聞く事になりまし

た。相談者から　相談を受けた後の事

でした。相談者と　雑談をしていると　

私が知っている名前が出て来ました。

最初は　聞き違いだと思ったのですが　

私の知っている人でした。その　人は　

今　あるコンサル会社に勤めているそ

うです。そのコンサル会社の名前は良

く聞きますし　テレビでも取材を受け

た会社さんです。

　お互いに　仕事が上手く出来れば良

いな～と思いましたね。

　昨日　リピーターさんの相談者の方か

ら　会社さんから宴会の予約が入り　宴

会で松茸の炭焼きを出して欲しいとの注

文が入ったので　インパクトのある松茸

の盛り付けを教えて欲しいとの連絡が入

り　昨夜　自宅に戻り　以前におこなっ

た　松茸を盛り付けた画像を相談者の方

に送りました。

　画像を送ると　早速　相談者より連絡

が入り　盛り付けはインパクトがあって

良いのが　画像に写っていた大皿がお店

に無いと言う事なので　打ち合わせを電

話からZOOMに切り替えて　盛り付けのア

ドバイスをしました。相談者の方が都内

でしたら大皿を和心紡でお貸しする事が

出来たのですが　地方からだったので

今回は　貸し出しの提案はしませんでし

た。相談者が　都内場合は　和心紡が

保有をしている器や　道具をお貸しをす

る事は有ります。

　宴会のお客様から　松茸の炭焼きの注

文が入るとは　相談者の方は　随分と　

高単価のお客様を持っているな～と感心

をしました。