和心紡ブログ

　昨夜　帰宅に相談に来た若い子が帰っ

た後に　御契約様から連絡が有り　宴会

が入りメインで「魚のしょぶしょぶ」を

お出ししようと思っているが　添える野

菜は何がお勧めかとの相談が有りました。

　この季節　きのこ類などを使用をする

と思いますが　私は　シンプルな野菜で

良いのではないかと提案をしました。シ

ンプルな野菜とは　長葱だけとか　牛蒡

だけとか言う意味です。勿論　その他の

季節の野菜でもOKです。ご契約様は　私

の提案を聞き　今までとは全く違うので

不安もあるが　やってみますと言われて

いました。今までの事を変える事は勇気

がいると思いますが　チャレンジをする

事は良い事だと思いますね。それで　評

判が出れば新たな料理の道が出来たと言

う事になります。

　和心紡主催の交流会を終えて　自宅戻

ると　若い子が相談に来ました。相談の内

容は　若い子の所に来ている案件の事で　

民泊の販促について　商店街再生について　

物件についての3案件の相談でした。若い

子からは　少し前に相談内容の資料はメー

ルで届いていたので　それぞれの　解決策

については私として用意が出来ていました。

それぞれの解決策を　若い子に口頭で伝え

ると　若い子は一生懸命にメモを取ってい

ました。また　相手と話をする際の気を付

ける事などのアドバイスもおこないました。　

　和心紡主催の交流会は　4時間位おこ

ない　話や相談が尽きないので　後はお

のおのでやってもらう事にして　私が　

終わる事を提案して　終わりました。

　和心紡主催の交流会は　おのおのが欲

しい情報や困っている事や　新たな話な

どの相談が出来る場として今後も不定期

で開催をする予定です。参加者について

は　おのおのがグループを持っていて　

若い子と言うの条件になって来ます。

　実は　この交流会は　和心紡に出入り

をしている若い子達からの要望です。若

い子達が　これからも　長く付き合えて

信頼が出来る人との出会える場を和心紡

さん主体で作って欲しいと言う事でした。

　参加者の方は　皆さん交流会に参加を

して充実をしていた感じで　宿題をっ持

ち帰って活動を始めると思います。

　和心紡主催の交流会については　今後

も　ブログで紹介をしたいと思っていま

す。

　また　今回の話で　私も忘れている話

も有るので　思い出したら紹介をします。

　次の話は　ビジネスホテルの話と　運

営会社の話でした。ビジネスホテルの話

は　朝食の話での相談が有り　運営会社

の話は　調理人が主体の運営会社さんを

設立をすると言う話でした。今　日本に

有る運営会社さんで　サービスと厨房の

両方を上手くコントロールをしている会

社さんが少ないと言う話が有り　特に　

調理場を上手くコントロールが出来てい

る所が少ないと言う話です。それならと

言う事で　調理人が中心の運営会社を作

ってはどうかと　私が提案をしました。

　今回　参加をしたメンバーの一人が　

実践をしてはどうかと言う話になり　推

薦を受けたメンバーも一考をすると言っ

てました。メンバーが揃っていると　話

が本当に早いです。和心紡としては　応

援をするつもりです。また　参加者のメ

ンバーの一人が　そう言う会社を作るな

ら　出資をしても良いと言う話も出まし

た。

　次の人の話は　投資の話が中心でした。

交流会参加者の人達に　今後　売却や借金

で困っている　立て直したいなどの情報が

合ったら教えて欲しいと言う事を　お願い

をした所　早速　3件の物件の話がメンバー

の人達から有りました。一つは九州の話　

一つは箱根の話　最後は南関東の話でした。

　また　参加者の方から　ある旅館さんが

銀行主導である運営会社さんに売却？だか

貸し出し？だかされてしまい　経営者の方

が悩んでいると話が有りました。実は　話

の中に出て来た運営会社さんの事を　私は

知っていて　昔にその運営会社さんからの

仕事を断っています。私が断った理由は　

その運営会社さんは　お金をみて仕事をさ

れているからです。そういう会社さんは　

現場のスタッフの事を大切にしない傾向が

有ります。私は　現場上がりなので　現場

スタッフは大切だと思っています。私が　

運営会社さんを知っていて　仕事を断った

理由を話すると参加者の皆さんから　和心

紡さんと同感ですと言ってました。

　ただ　私は　運営会社さんがお金を見て

仕事をする気持ちも理解はしています。

　次に紹介をする話は　山利用、宿坊、

コンドミニアムの話です。山利用の話は　

山で採れる山菜などを自由に使っても良

いと言う話を貰っていると言う話です。

その山では　春には山菜　秋には松茸を

含むきのこ類が結構採れるそうで　その

収穫をしたものの利用や　その他につい

てアイデアを募集していました。参加者

からはいろいろな意見が出てました。ま

た　宿坊の話は　以前に　話が有った話

については　一旦　保留になった言う報

告が有りました。コンドミニアムの話は　

今後　進めていくと言う事になりました。

　ただ　今回　以上の報告や情報をくれ

た方がいる地域は　凄く魅力のある地域

なので　今後　皆で　何かを仕掛けたい

と言う話にはなりました。

　まず最初にご紹介をする話は　少し前

に　ブログである所の瓦解が始まったと

言う記事を書きました。その情報をくれ

た人も　今回の　メンバーに入っていた

のでその後の話では　もう　既に数名が

退職をしたそうですし　今後も　来年に

向けて退職者が続くそうです。そして　

ある旅館経営者が　旅館を売却をしたが　

売却先が間違ったと後悔をしていると言

う話で　売却者は　チャンスが有れば　

買い戻したいと言っている話。また　人

材が集まらなくて正月を迎えるのにあた

って悩んでいる話などの情報が有りまし

た。私は　買戻しの話聞き　今回の参加

者のメンバーの一人が　ファンド関係者

なので　買い戻しの手伝いをしてあげて

欲しいと伝えると　早速　問題の旅館を

タブレットで確認をして　お手伝いをさ

せて欲しいと言う発言が即答で有りまし

た。

　情報を話したメンバーは　早速　帰っ

たら元旅館経営者さんに　今回の話を伝

えると喜んでいました。

　昨日　和心紡主催の交流会を開催しま

した。今回は　新たなメンバーを含む　

都内から2名　信州から1名　東海地方か

ら1名　そして　私の計5名で交流会を開

催しました。和心紡主催の交流会の目的

は　和心紡関係者が　情報交換　協力が

目的です。新たなに参加をしたメンバー

は　普段　私が言っていた事が直に聞け

たので　ビックリをしていました。

　今回　議題になった事を紹介したいと

思います。

　昨日　会議のアドバイスが欲しいと言

うご相談者の方と打ち合わせをおこない

ました。御相談者が　会議で使用をする

資料を作成をする上で　ご自身がおこな

っている改革案に肉付けが欲しいと言う

事でした。御相談者が作成をした資料は　

一昨日の夜に読み込んでいたので　その

上で　私が思う足りないと言う部分や　

新たな肉付け案を口頭で相談者の方に伝

えました。