和心紡ブログ

　昨日の話です。仲間からの紹介で　

料理についてご相談を受けました。相談

者の方から　お悩みを伺い　アドバイス

をいろいろとさせて頂きました。料理改

革は　経営者の方が　腹を決めれば直ぐ

に出来る事です。簡単と言えば簡単です。

　ただ　流行らせまでには　少し　時間

がかかるのも事実です。相談者の所へ行

き　アドリブで料理を作る事もしますが　

その時は　レシピと言うものは無いです。

盛り付けも　アレンジは出来ます。お客

様目線で　料理を作ったり盛り付ければ　

きっと　お客様は喜んでくれると思いま

すね。自分の都合で料理を作っているう

ちは　評価を得る事は難しいと思います。

料理改革は　ある意味　手頃な改革だと

思いますよ!!