和心紡ブログ

　今朝の朝食で　仲間が釣って来たヤ

マメを塩焼きで頂きました。ヤマメは

都内の日原川で釣って来たそうですが

ヤマメの臭みは無く　美味しいヤマメ

でした。東京の川も綺麗な事が解りま

す。仲間の話では　秋川　奥多摩川も

ヤマメが結構な数連れているとの事な

ので　興味がある方は釣りに行ってみ

て下さい!!

　遂に1.5倍になりました!!画像は　御

契約様のメイン料理で使用をしている

上州和牛肉です。契約当初は肉をＫ8,0

00で購入をする事が出来ましたが　段々

と値上がりをしていました。それを　工

夫をしてお客様にお出しをしていまし

たが　今回　遂にＫ12,000になりまし

た。お客様は　メイン料理の上州和牛

炭火焼を楽しみに来られる方も多数い

るので　悩みどころです。今後　どう

していくのかご契約様と一緒0に考えま

す。

　御契約様と話をしている時に　謎の

施設の話になりました。その施設につ

いて　私が知っている内容の詳細は書

く事は出来ませんが　施設は　たまに

灯りがついていて　人の出入りが有り　

御契約様と共通の業者も有るのですが　

その業者の方も　立ち入り禁止区域か

ら先は行けない状態だそうです。また

その施設は　ネットのマップにも載っ

ていないそうです。

　実は　こういう施設の話を仕事先で

聞く事が有ります。

　実に謎です!!

　1泊でご契約様を訪問をして　献立替

えをおこなってきました。ご契約様は順

調だという事で　私としても一安心です。

料理の試作や試食が終わった後に　御契

約様より嬉しい報告が有りました。報告

は来月に修業に出ていた　跡取りが帰っ

て来ると言う事と　跡取りの結婚が決ま

ったと言うダブルの報告でした。ご契約

様は　跡取りが帰って来た後の事を考え

ているそうで　うどん屋さんをやろうか

？カフェ的な事をやろうか？夢が広がっ

ているようでした。私としても　跡取り

の方が帰ってきたら　契約を終了しよう

と思っている事を　経営者の方に伝えま

した。

　お互いに　新たな道に進む事も良い事

だと思っています。