和心紡ブログ

　最後に　今回　私の参加をする時間

が　大雨の為に少なかったので　近い

うちに時間を作り　新しいメンバーも

含めて逢いたいと　若い子達からの要

望が有りました。私は　近いうちにお

互いが時間を作り　新しいメンバーや

和心紡長野支部の方を含めて逢う約束

をして　23時に別れました。

　若い子達に　私からの報告は　大きく

3案件の報告をしました。まず　1件目は

東証2部の会社さんの話です。今後　お付

き合いが始まるかもと言う内容です。2件

目は　ある調理人の話をしました。3件目

は　古民家の話でした。若い子達は　私

の話に耳を書向けて聞いていました。

　若い子の一人から　北陸にあるお宿さ

んを　2件売りたいと思っている社長がい

ますがどうしたら良いか？といった内容

の相談が有りました。ただ　売るのにあた

って高価格で売りたいみたいで・・・と

言いう事です。私は　相談を受けて　それ

は　宿の持ち主なら　高価格売りたいのは

当たり前の話だと伝えて　ただ希望の価格

で売れるかは　それは　また　別の話だと

も伝えました。また　集まった若い子の一

人に投資案件を取り扱っている子がいたの

で　その子に売りたいと思っている社長さ

んを　紹介してはとアドバイスをしました。

今後は　若い子同士で話は進めるみたいで

す。

　若い子の一人から　若い子が付き合

っている社長が運営をしているあるお

宿さんの　稼働率が80％から20％に落

ちてしまい　社長が困っているとの話

が有りました。若い子が言うのには　

落ちた原因は料理なので　困っている

社長に和心紡さんの話をしても良いで

すか？と相談が有りました。私からは　

相談をして来た若い子に　それをやる

事によって　若い子が今後　仕事に繋

がるのか？と確認をした所　今後　そ

の社長とは今後　組んでいろいろと仕

掛ける事になっていると言うので　私

は　それなら相談が有れば対応をする

と伝えました。

　昨日　若い子達と　合流をしたのは　

21時になりました。21時から　閉店の

22時30分まで喫茶店内で話をして。外に

出てから　約30分話をしました。最初の

話は　守秘義務がかかっている案件につ

いてでした。この案件を纏めている若い

子が視察へ行った際の　画像を見ながら

説明が有りました。物件の取得には　い

ろいろと面倒な事が有るみたいですが　

これも　今後の為の経験として頑張るそ

うです。この案件については　私として

は　若い子達で話を纏めて　和心紡にオ

ーダーをすると言う形を　私の方から提

案をしました。若い子達から　最初から

入っていろいおろと教えて欲しいと言う

要望が有りましたが　今回は　経験の為

に頑張るように伝えました。勿論　私と

しては　応援を惜しむつもりは全く有り

ません。若い子に期待を込めて　今回は　

見守るつもりです!!

　昨日　若い子達から案件の会議をやり

たいので　夜　時間が欲しいと言われて　

私は　予定が入っていた打ち合わせをキ

ャンセルさせてもらい　東京に帰る事に

していました。ところが　駅に着くと　

大雨で　危険数位の数量に達した為に

電車がストップをしていて　いつ　再開

をするのか解らないと言うアナウンスが

駅構内で流れていました。若い子達とは　

18時から都内で食事だったのですが　何

ともなりません。

　折角　打ち合わせをキャンセルまでし

て　時間を作ったのですが・・・。

　こんな時も有りますね。

　昨日の午前中に　東海地方出張最後の

打ち合わせをおこないました。最後の御

相談の内容は　企画料理についてでした。

今　いろいろな物が物価高で　宿泊費を

上げたいのですが　上げるのにあたって　

改装ができれば良いのですが　改装をす

るだけの力がまだないと言う方も多いの

ではないでしょうか？昨日の御相談者も

そういうお悩みでの相談で　御相談者の

方はプラン（企画）の高いのを作り宿泊

費を上げたいと言う事でした。この方法

も　一つの方法だと思います。私は　伊

豆での修業が料理人としてのスタートな

ので　海の物を使っての企画については

アイデアは有ります。その中でも　調理

人の数や　提供場所を相談者の方に聞き　

使えそうな企画料理をいくつかご提案を

させて頂きました。相談者は　調理長と

相談をして　私の提案をした中から企画

を作りたいと思っているが　盛り付け等

でアドバイスを貰う時も有るので　その

際は宜しくと言われ　私も　承諾をしま

した。