和心紡ブログ

　私の所には　一度　逢って欲しいと言

う依頼が沢山来ます。私の仕事して　新

しい人と逢う事も重要だと思っています

が　中々　お互いの都合が合わずに逢え

ない人が多数います。ご契約様との打ち

合わせ時や　予約の御相談者と逢う時に

一緒に来られれば逢う事は可能なのです

が　そうは上手くはいかない所が　悩み

ですね。

　人材　新事業の話

　人材については　どこも困っている

話なので　まずは　福利の充実や　将

来の話などを　もっと具体的に用意を

する事が重要だと　私は思っています。

また　組織として　ワンマンにならな

いようにする事も重要ではないかと思

っていて　ある契約様帆ところでは　

参加型を目指していて　それが　今の所

上手くいっていて若い子も落ち着いて仕

事をしています。

　新規事業については　地域や業態を

今後　考えていく事が決まり　人手が

かからない新規事業を目指します!!

　企画料理の話　

　企画料理についてはご契約様と打ち

合わせをしてお客様が落ち込む月に仕

掛ける事で始める事が決まりました。

企画をおこなう月に合わせた料理を考

えて　半年前には企画内容　企画の料

理を決める事も確認をしました。また　

企画をやる期間については　1カ月おこ

なう事も決まりました。

　企画については　いろいろな意見が

出ましたが　私としては　仕掛ける事

が　とても重要で内容についてはお客

様の反応を見ながら変えていけば良い

と提案をさせてもらいました。　

　昨日の夕方に都内を出て　泊りで

打ち合わせおおこない　今日の昼

過ぎに帰京をしました。東海地方の　

御契約様訪問でした。ご契約様とは　

料理の話　企画の話　人材の話　新事

業の話をおこないました。

　料理の話　

　コンセプトに料理が合っているか？

ずれていないか？などを確認させてい

ただきましたが　私の感覚では大丈夫

と判断を致しました。アンケートも確

認しましたし　サービススタッフから

の意見も悪くなく　高評価を頂いてい

るとの事だったので良いと思いました。