和心紡ブログ

　3件目の御相談は　料理の評判について

でした。相談者の悩みは　料理はおいしい

が評判が今一つ上がらないと言うお悩みで

した。私は　私が携わる料理人の人達には　

料理評判を上げるのには　サービスさんの

力を借りましょうと伝えています。料理人

が　食材にこだわったり　作り方にこだわ

っていても　それが　お客様に伝わらない

と　料理の評価を得る事に繋がる難しいで

すね。そこで　サービスさん達に　料理の

拘っている部分を理解をしてもらい　料理

人からお客様に伝えてもらいたい事を　サ

ービスさんにしっかり伝える事が大事です。

　それと　通常の時に　サービスさんとは

良い関係を作っておく事も重要ですね。

　昨日の　相談者の方にも　試食会などを

おこない　サービスさんの力を借りましょ

うと伝えました。

　昨日の都内は小雨が降り　気温は21℃

と寒く感じる一日でした。2件目の　御

相談はプラン料理についてでした。プラ

ン料理の内容は女子会という要望でした。

相談を受けて　私は　現在　お店で普通

に提供をしている料理を聞き　その料理

を少しいじってプラン料理を作り　食事

は　ご飯と麺のチョイスでお客様に選ん

で頂き　一番大切だと思う　デザートは

お客様の目の前で仕上げるはどうですか

？と提案をしました。相談者からは　デ

ザートをお客様の目の前で仕上げるのは

難しいのではないかという　不安が有っ

たようなので　料理の内容と提供方を詳

しく説明をしたところ　それならできそ

うだと言う事になりました。

　和心紡に相談に来られる方には　最初

から諦めないで　チャレンジをして欲し

いと思いますね!!

　昨日　数年ぶりに　以前相談に来られ

た方と逢いました。相談者は　数年前の

アドバイスに感謝をしていて　相談者の

方の周りでも　いろいろと困っている方

がいるので　和心紡を紹介しても良いか

？と言われました。私は　私にできる事

だったら構わないと伝えました。その後　

相談者が　相談に来られた後の　話を聞

きました。相談者の方は　私と話をして　

自分の考えが甘かった事を痛感したそう

で　それ以降は　下調べは入念になった

そうです。

　私は　相談者に当時言った事をすっか

り忘れていて　そんな事を言ったかな～

と言った感じでした。

　ただ　相談者は　今も　お店を継続で

きるそうなので　それは　良かったと思

いました。

　売上に困っていた御契約様が　和心

紡と契約後1年で　販路拡大の為に　大

型冷凍庫を購入しました。今回　販路拡

大の為の会議をおこないました。販路を

拡大にするのには　和心紡関係者の料理

人達の力を借りる予定です。その一方で　

商品の開発の方も　急ピッチで進めなく

てはいけません。

　実は　私は　少し前の東北出張も際に　

仙台と福島で　仲間達から　面白い話を

聞いていました。その話を　今回の　商

品開発に活かせればと思っています。

　昨日は　自宅で請求書を作成して　郵

便で出したりメールでご契約様に送りま

した。その後に　依頼を受けている　レ

シピ資料作成　改革案資料作成などを作

成をおこない　全てが終わり　昼過ぎに　

仲間と逢う為に出掛けました。

　昨日　逢った仲間は　補助金や支援金

などに詳しい人です。

　仲間の話です。

　東京都は　ゼロミエポイントと言う制

度が有り　冷蔵庫・エアコン・給湯器・

LED証明機器などに補助金を出している

そうですよ。エアコンについては　65歳

以上の方は　最大で￥80,000も出るそう

です。

　子育て支援については　電動付自転車

に半額（最大￥50,000）の支援金が出る

そうです。

　もし　購入を考えている方は　電気屋

さんや自転車屋さんで聞いてみて下さい

ね。