和心紡ブログ

　若い子の一人から　北陸にあるお宿さ

んを　2件売りたいと思っている社長がい

ますがどうしたら良いか？といった内容

の相談が有りました。ただ　売るのにあた

って高価格で売りたいみたいで・・・と

言いう事です。私は　相談を受けて　それ

は　宿の持ち主なら　高価格売りたいのは

当たり前の話だと伝えて　ただ希望の価格

で売れるかは　それは　また　別の話だと

も伝えました。また　集まった若い子の一

人に投資案件を取り扱っている子がいたの

で　その子に売りたいと思っている社長さ

んを　紹介してはとアドバイスをしました。

今後は　若い子同士で話は進めるみたいで

す。

　若い子の一人から　若い子が付き合

っている社長が運営をしているあるお

宿さんの　稼働率が80％から20％に落

ちてしまい　社長が困っているとの話

が有りました。若い子が言うのには　

落ちた原因は料理なので　困っている

社長に和心紡さんの話をしても良いで

すか？と相談が有りました。私からは　

相談をして来た若い子に　それをやる

事によって　若い子が今後　仕事に繋

がるのか？と確認をした所　今後　そ

の社長とは今後　組んでいろいろと仕

掛ける事になっていると言うので　私

は　それなら相談が有れば対応をする

と伝えました。

　昨日　若い子達と　合流をしたのは　

21時になりました。21時から　閉店の

22時30分まで喫茶店内で話をして。外に

出てから　約30分話をしました。最初の

話は　守秘義務がかかっている案件につ

いてでした。この案件を纏めている若い

子が視察へ行った際の　画像を見ながら

説明が有りました。物件の取得には　い

ろいろと面倒な事が有るみたいですが　

これも　今後の為の経験として頑張るそ

うです。この案件については　私として

は　若い子達で話を纏めて　和心紡にオ

ーダーをすると言う形を　私の方から提

案をしました。若い子達から　最初から

入っていろいおろと教えて欲しいと言う

要望が有りましたが　今回は　経験の為

に頑張るように伝えました。勿論　私と

しては　応援を惜しむつもりは全く有り

ません。若い子に期待を込めて　今回は　

見守るつもりです!!

　昨日　若い子達から案件の会議をやり

たいので　夜　時間が欲しいと言われて　

私は　予定が入っていた打ち合わせをキ

ャンセルさせてもらい　東京に帰る事に

していました。ところが　駅に着くと　

大雨で　危険数位の数量に達した為に

電車がストップをしていて　いつ　再開

をするのか解らないと言うアナウンスが

駅構内で流れていました。若い子達とは　

18時から都内で食事だったのですが　何

ともなりません。

　折角　打ち合わせをキャンセルまでし

て　時間を作ったのですが・・・。

　こんな時も有りますね。

　昨日の午前中に　東海地方出張最後の

打ち合わせをおこないました。最後の御

相談の内容は　企画料理についてでした。

今　いろいろな物が物価高で　宿泊費を

上げたいのですが　上げるのにあたって　

改装ができれば良いのですが　改装をす

るだけの力がまだないと言う方も多いの

ではないでしょうか？昨日の御相談者も

そういうお悩みでの相談で　御相談者の

方はプラン（企画）の高いのを作り宿泊

費を上げたいと言う事でした。この方法

も　一つの方法だと思います。私は　伊

豆での修業が料理人としてのスタートな

ので　海の物を使っての企画については

アイデアは有ります。その中でも　調理

人の数や　提供場所を相談者の方に聞き　

使えそうな企画料理をいくつかご提案を

させて頂きました。相談者は　調理長と

相談をして　私の提案をした中から企画

を作りたいと思っているが　盛り付け等

でアドバイスを貰う時も有るので　その

際は宜しくと言われ　私も　承諾をしま

した。

　聞いた話です。ある商店の話です

が　売上的には結構な黒字なのです

が　子供がいなく跡取りがいないと

言う話です。仕事柄　地方へいき良

いお付き合いが始まると　私を信じ

てくれたからなのか？会社の後を継

いでくれる人を紹介して欲しいや　

会社を買ってくれる人を紹介して欲

しいなどと言う相談を受ける事が有

ります。私は　現在お付き合いがあ

る金融機関に相談をしてはどうか？

とご提案をさせてもらいますが　

理由は話をしませんが良い回答は有

りません。今　働いている仕事で苦

労をしている方で　職業を替えても

良いと言う方がいれば　紹介をした

いと思いますね。

　今回の話も　聞いた話です。聞い

た話の内容は　ある地方の超有名旅

館さんがピンチだと言う話です。き

っと旅館を好きな人なら誰もが知っ

ている旅館さんです。この話は　信

憑性があると思います。私は　この

旅館さんとは直接は知り合いでは有

りませんが　少し　先輩を通して関

わり合いがあった旅館さんです。

先輩は　この話を知っているのか？

聞いてはいませんが　頑張って欲し

いと思いますね。地元の人が経営を

している旅館さんが　潤わないと

その地域も潤わないと私は思って

います。

　昨日から　熱海事務所を拠点に　

東海地方で仕事をしています。東

海地方でも　いろいろな話聞きま

す。外国からのお客様で潤ってい

るお宿さんと　そうではないお宿

さんがいたり　GWなのに　お客様

が入っていないお宿さんもいます。

又　人手不足で　問い合わせが有

っても予約を止めているお宿さん

もいます。潤っているお宿さんは

良いですが　苦戦をしているお宿

さんは　困っている根本のところ

を解決すれば良いのにな～と思い

ます。今回の話は　経営者の方に

聞いた話ではにので　アドバイス

は出来ないです。お問い合わせを

いただければ　問題解決をするの

に　適切な方を紹介する事も出来

るので　問い合わせて頂きたいと

思いますね!!