和心紡ブログ

　先日　ブログでもご紹介したお宿様のPB商品が　早速　売れたそうです。お客様

単価の上昇です!!このようなPBはやり方次第で　そんなに手間をかけず売上UPに繋

がります!!

　夕方から　極秘情報として　ラブホ売却の話を聞きました。

　相談者の中に　リスクマネージメントとして　何か情報はないか？との話があり

ます。基本　サイドビジネスは人を極力使用しないと言う事が常識です。そんな方

に　コインランドリー等の話をしますが　ラブホも収益さえたてられれば　人を使

用することは　少なくすみます。心当たりの人がいるので　提案だけでもしようと

思います。

　貴重な情報とは　世間に出る前に得る事が　鉄則です!!こういう話の情報を得る

為には　信頼関係が一番大切です!!

　AKG会議終了後　次の打ち合わせ場所へ向かう途中　同級生から連絡が入りまし

た。なんでも　福井県にいるそうで　なんで福井にいるのか聞くと　ズワイガニが

食べたくなり　本場の松葉ガニを　福井まで　食べに行ったそうです。福井は凄く

雪が降っていて　夕食まで外に出れなく　退屈なので　連絡をくれたそうです。

　同級生でも　ヨーロッパ旅行へ行くやつ　エジプト旅行に行くやつ　ズワイガニ

を食べにわざわざ福井まで行くやつ　私は正月も仕事　負けてられません!!

　今年　第一回のAKG会議が　昨日　13時～松葉会長を中心に　渡部社長　私の

3名で行われました。

　今年の方針を　松葉会長が行い　その後　3者がもつ情報を報告　困っている事が

有る場合も3者で共有して　解決が出来るように会議を行います。約3時間半の会議

時間でしたが　内容は凄く濃いです。新事業の話しも行いました。次回の開催日程

は未定ですが　今月開催される　ホテレスで日程を合わせて　現場で話をする事に

なりました。
　

　昨日は　熱海から　鷺ノ宮に有るAK事務所へ　会議の為に移動をしました。

　電車の中では　普段の睡眠不足解消の為　爆睡でした。熱海駅で電車に乗り　湯

河原駅に着く前に寝てしまい　気がつけば　川崎駅についていました。お陰様で

睡眠不足は　解消が出来て　頭がすっきりしました。

　経営者の皆さんは　常に　判断　決断の連続だと思います。

　判断するのに　時間が有る時と　無い時があります。時間が有る時は　まだ酔い

のですが　時間が無い時は　経験がものをいいます。経営者一人で全てを経験する

事は　はっきりいって無理です。そういうことの為に　良い仲間を作っておくこと

が大切です。　

　今回　聞いた愚痴です。

　経営者の方が　思い付きで指示を　だすそうで　その結果　現場は振り回され　

退職者が出て　お客様は離れしまい売り上げが上がらない　という内容でした。

　私からは　従業員みんなの意見をまとめて　従業員の要望として　支配人か調理

長が　経営者に伝えたらどうか？とアドバイスをしました。

　経営者は　そうとう悩んでいるのではないか？それとも　性格なのか？は　わか

りませんが　従業員が離れないうちに　早めの対処をしないと・・・

　今回　受けた質問の中で　ちょっと難しい質問がありました。

　質問内容は　2名のうち　どちらに退職をしてもらうか？それとも両者に退職をし

てもらうかという内容です。話はこういう内容です　いつも言い合いをしている調

理人が調理場にいるそうで　今まで　何回も　2名一緒もしくは　ばらばらで注意

をしてきたが改善は見られないそうです。一人は　言われた事を忠実に仕事はしま

すが和を乱す傾向が有るそうです。もう一人は　仕事は少しいい加減ですが　調理

人達からの信頼はあるそうです。この二人がいつも　調理場で言い合いをするので

判断に悩んでいるとの事です。

　皆さんは　どうされますか？

　今回　熱海に来て聞いた話で　不思議な話が有りました。

　某地域にある　3件の旅館さんの話です。３旅館さんは　宿泊金額　建物どれも同

ほぼ同じ条件です。仮に　3件の旅館さんを　A、B、Cとしましょう。ある　大手予

約サイトの　料理評価点が　高い順は　C、B、Aの順です。一番低い旅館さん　Aで

も　5点満点中4,4点は獲っています。一番評価が高いのはC旅館さんの　料理評価

点4.9点です。ほぼ　満点の点数をいただいています。

　一方　集客率では　A、B、Cの順です。A旅館さんは　部屋稼働率は　90％を超え

るそうです。Bさんの経営状態は　まあまあだそうで　Cさんは　ちょっと苦戦をし

ているそうです。

　どうやら　評価＝稼働率では　無いようです！！ここで何が問題なのか？不思議

な事です。

　昨日　打ち合わせをした内容の　議事録を　今朝　早起きして　作成をしまし

た。

　人間の記憶はいい加減なものなので　議事録は大切です!!私も　複数の案件を抱

えているので　必須な書類です。