和心紡ブログ

調理長の判断は?

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 今回 受けた質問の中で ちょっと難しい質問がありました。

 質問内容は 2名のうち どちらに退職をしてもらうか?それとも両者に退職をし

てもらうかという内容です。話はこういう内容です いつも言い合いをしている調

理人が調理場にいるそうで 今まで 何回も 2名一緒もしくは ばらばらで注意

をしてきたが改善は見られないそうです。一人は 言われた事を忠実に仕事はしま

すが和を乱す傾向が有るそうです。もう一人は 仕事は少しいい加減ですが 調理

人達からの信頼はあるそうです。この二人がいつも 調理場で言い合いをするので

判断に悩んでいるとの事です。

 皆さんは どうされますか?
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