和心紡ブログ

　池袋で　打ち合わせが終わり　移動をして　次の打ち合わせに行って来ました!!

　2件目の打ち合わせは　時間が無くなり　先方のご相談内容を聞くだけになってし

まいました。ちゃんと　ノートにご相談内容を書いてありますので　後日　資料を

まとめてご提案します!!

　午前中　キャンセル待ちをして頂いて方と　昨夜　急きょ連絡を取り　午前中

池袋で　お会いして来ました。

　昨夜　急にキャンセルになったので　ご連絡を差し上げました。今日の　ご相談

は　求人についてでした。都内は　人件費が高騰していて　皆さん　困っていま

す。なかなか　良い解決策は有りません。お店に　ネームバリューをつけて皆さん

が働きたいと思うお店作りを提案しました!!

　私が考えている案が　一つ有ります!!が　上手くいくかは微妙です。

　私が　考える親方とは　①原価を合わせる、②料理評判を得る、③社長のサポー

トをする　　以上の事は　当たり前と思います。

　いかに　調理長を輩出するかが　調理長の価値だと思っています。これは　今は

亡くなりましたが　尊敬する先輩の教えです。先輩方をみても　師範と呼ばれる

方々は　活躍している親方を沢山　輩出しています。

　これから　調理長になられる方には　是非　一考をお願いしたいです!!

　社長と別れ　寄り道をして　帰宅すると　お得意様より　美味しそうな桃が届い

ていました。

　　ありがとうございましたm(__)m

　　早速　冷蔵庫に入れて　明日　食べるのが楽しみです!!

　今日は　夕方から　お得意様の社長と　カフェで打ち合わせでした。

　社長から　売上が上がって来たとの報告を受け　嬉しかったです!!今日は　今後

の　展開（仕掛け）の話をしました。私としては　話を伺っていて　経営の底どま

りが出来たので　これからが　大事だと思いました!!　

　先日　ブログで早朝悪友たちが　遊びに来た事を書きましたが　それを見て　友

人達が　今朝　遊びに来ました。

　君たちは　暇か？と言いたいです!!

　今日　帰宅後　提出書類のチェックを行い　全て　提出する事が出来ました。

　日々　人と逢ったり　資料を作成したりの　繰り返しです!!　

　今日も　いろいろな問い合わせの連絡をいただきましたが　伊豆にいる　友人か

ら相談が有るので　伊豆に来る時は連絡が欲しいとの事　何か　面白い話だと良い

のですが　今は　案件が沢山溜まっているので　難しい内容は　受ける事が出来ま

せん。もっと　安定的に案件依頼が有るのならば　従業員を採用するのです

が・・・　

　今日は　台風が来る前だったのか　蒸し暑かったです。太っている私は　移動中

は汗が止まりません　それなので　タオル地のハンカチを2枚何時も持っています。

　今日の　ご相談者は　知人社長のご紹介の方でした。新事業を　考えているそう

で　何か　アイデアはないか？とのご相談でした。和心紡は　料理アドバイスする

会社ですので　それ以外は　責任を持てない事を　ご説明しましたが　私の持って

いる情報で　何か　ないかとの事でしたので　聞いた話を　いろいろさせて頂きま

した。

　良く　和心紡のブログを見て頂いている方から　何でそんなに徹夜してまで　仕

事をするの？と聞かれます。

　理由は　私の仕事が遅いと言うのが一番の理由です!!

　あとは　御契約様と契約すると　年間スケジュール表をいただきます。そのスケ

ジュールを確認して　献立作成とかプラン作成とか企画献立作成を　頼まれるか頼

まれないかわかる前から　用意をするからです!!備えあれば憂いなしです！！

　和心紡とご契約頂いている方に　和心紡と契約して良かったとか　助かったとの

言葉がいただきたいが為にやりからですとお答えします。格好のつけすぎかな???