和心紡ブログ

　今夜は　いろいろな話が　聞けました!!

　今日は　夜　久しぶりに街に出かけました!!

　街は　七夕飾りがしてありました!!

　病院から帰ると　友人が資料持参で　訪ねてきました。

　お互いの　資料を出して　企画会議を行いました。この時が　一番楽しいです!!

　今日は　夜もお出かけなので　これから　シャワーを浴びます!!

　午後いちで　病院へ行って来て　薬を貰って来ました!!

　池袋で　打ち合わせが終わり　移動をして　次の打ち合わせに行って来ました!!

　2件目の打ち合わせは　時間が無くなり　先方のご相談内容を聞くだけになってし

まいました。ちゃんと　ノートにご相談内容を書いてありますので　後日　資料を

まとめてご提案します!!

　午前中　キャンセル待ちをして頂いて方と　昨夜　急きょ連絡を取り　午前中

池袋で　お会いして来ました。

　昨夜　急にキャンセルになったので　ご連絡を差し上げました。今日の　ご相談

は　求人についてでした。都内は　人件費が高騰していて　皆さん　困っていま

す。なかなか　良い解決策は有りません。お店に　ネームバリューをつけて皆さん

が働きたいと思うお店作りを提案しました!!

　私が考えている案が　一つ有ります!!が　上手くいくかは微妙です。

　私が　考える親方とは　①原価を合わせる、②料理評判を得る、③社長のサポー

トをする　　以上の事は　当たり前と思います。

　いかに　調理長を輩出するかが　調理長の価値だと思っています。これは　今は

亡くなりましたが　尊敬する先輩の教えです。先輩方をみても　師範と呼ばれる

方々は　活躍している親方を沢山　輩出しています。

　これから　調理長になられる方には　是非　一考をお願いしたいです!!