和心紡ブログ

　私が　考える親方とは　①原価を合わせる、②料理評判を得る、③社長のサポー

トをする　　以上の事は　当たり前と思います。

　いかに　調理長を輩出するかが　調理長の価値だと思っています。これは　今は

亡くなりましたが　尊敬する先輩の教えです。先輩方をみても　師範と呼ばれる

方々は　活躍している親方を沢山　輩出しています。

　これから　調理長になられる方には　是非　一考をお願いしたいです!!