和心紡ブログ

　友人の紹介で逢った相談者の方は　

和心紡のブログを良く見てくれてい

るようで　今回は　企画料理につい

ての質問をいくつか受けました。質

問を受けて　和心紡が考える　企画

について　企画の打ち方や　企画の

内容の決め方　企画の金額設定の考

え方　企画の販促方法などなど　受

けた質問の回答を相談者の方にお伝

えをしました。相談者は　私の回答

をメモを取っていました。相談者を

見ていて　こういう方は　必ず　成

功をするだろうな思いました。

　今回の事を　是非　参考にしても

られば嬉しいですね!!

　先日　出張の帰りに熱海のアパー

トに寄ってから　帰ろうとバス停で

バスを持っていると目の前にソフト

バイクが止まり　運転手が笑ってい

るのが見えました。誰かと思うと仲

間でした。普段　ヘルメットの姿を

見た事がないので　私は　全く気が

付きませんでした。仲間から　相談

がいくつかあるので　今度　熱海に

入る時は連絡を頂戴よと言われまし

た。この手の話は　熱海に入ると良

くあるある話です。

　ご契約先の調理長から　連絡が有

り　秋に要人が来る事になり　究極

の吸い物地を教えて欲しいと言われ

ました。相談を受けて　私が思う吸

い地を口頭で教えましたが　詳しい

レシピがないので　後は　現場の人

達に任せて完成をしてもらいたいと

思います。

　昨日の相談者さんは　仲間からの

紹介でした。相談の内容は　お店の

売上がなかなか上がらず　コンサル

タントの方と契約をして　改革に取

り組んでこられたそうですが　それ

でも　思うような数字が出ずに困っ

ているという内容でした。相談を受

けて　今まで　コンサルタントの方

とおこなってきた内容を伺いました。

内容的には　私がおこなっている事

とほぼ一緒でしたが　コンサルタン

トの方と和心紡の決定的な違いは　

料理の内容までも踏み込んでアドバ

イスをするのが　和心紡でした。

相談者の方は　企画料理の内容もア

ドバイスしてもらえるなら　コンサ

ルタントの方との契約は　解除をし

て　和心紡と契約をしたいと言って

くれましたが　私は　コンサルタン

トの方がアドバイスをしてくれた企

画の料理だけを和心紡と一緒にやる

という形では　どうですか？と提案

をさせてもらいました。相談者から

は　和心紡さんは　契約にはこだわ

らないのですか？と言う質問を受け

ましたが　今　新しい話が先に沢山

来ているので　それ次第の所がある

と伝えました。結果としては　料理

の内容だけを　今後　相談をしてい

く事となりました。

　この手の　相談も実は多いですね。