和心紡ブログ

　ご契約様の方々から　毎月　月末になると献立が送られてきてチェックを

します。

　私は　送られてきた献立が　コンセプトに沿っているか？季節感はあるの

か？色合いはどうか？味のバランスはとれているか？など　いくつかのチェ

ックをおこない　アドバイスを送られてきた献立赤字で書き込んで返信をし

ます。

　私のアドバイスを参考にして　修正をするなりしていただければと思って

います。

　和心紡とご契約を頂くお客様の方々は　基本　料理でお客様を満足して

もらいたい　お客様を料理で呼びたいなどの方がほとんどです。

　そんな中　料理改革を進めていくと　器も大切だと言う事に気付かれて　

器の相談も増えてきます。

　今回も　煮物の器を提案して欲しいとのご依頼が有り　ご契約様が持っ

ていない「黄交趾」の器を提案させてもらいました。黄交趾の器は　煮物

で使用をすると食材が映えて見えます。

　皆さんも　参考にしてみて下さい。尚　ご自身のお店やお宿を考えて　

黄交趾の器を購入する場合には　器の光沢には気を付けて選んでください

ね。

　先日　東京ビッグサイトに　予約をして頂き来られた内の1組の方は　器

の相談で来られました。

　その方から　本日　ご相談を受けました。東京ビッグサイトへ行けばいろ

いろな器が揃っていて良いと思い行ってみたが　あまりにも器の種類が有り

すぎてどれが良いか迷ってしまったそうです。私は　御相談者の方が器が揃

っているブースをまわる　事前にお店に合う肌質と色をいくつかご提案をし

たのですが　当日は　それでも目移りがしてしまったそうです。

　それで　今日の相談になりました。ご相談者の方は　東京ビッグサイトで

良いと思った器の写真を撮っていて　それを　参考にアドバイスをさせても

らいました。

　御相談者は　私がアドバイスをした中から　購入の予算も含めて決定をす

る言われていました。　

　私としては　事前にもっと絞ったアドバイスをすれば良かったと　反省を

しました。