和心紡ブログ

　昨日　ご契約様から　盛り付けの相談が来ました。

　お客様に　盛り付けでインパクトを与えたいとのご相談でしたので　今月　他の

ご契約様の山水さんで　お客様に料理提供をしていて人気が有る　料理の画像を

メールで送り　アドバイスをさせてもらいました。

　山水様は　現場で指導をする事が契約ですので　現場で盛り付けまで指導をさせ

て頂きますが　ご相談を頂いたご契約様は　電話及びメールでの指導の契約なので

イメージを伝える事が難しい時も有ります。

　ご契約様の　正月献立が完成しました!!

　正月献立作成は　打ち合わせ等の予定の合間に作成をしていて　例年　正月の献

立作成は　煮詰まりますが　今年は献立の作成を早く仕掛けたので　この時期に完

成をしました。

　後は現場と微調整です。

　小田原での打ち合わせ後　電車で移動をして　都内の本郷三丁目駅で下車をして

知人と逢って来ました。

　本郷三丁目駅には　東京大学が有るので　打ち合わせの為に入ったカフェでは

周りの席に座っていた人達は　東大の学生さんらしい人が沢山いました。皆さん　

賢そうでした。

　昨日　打ち合わせの為　小田原へ日帰りで行って来ました。

　小田原であった人から　今年の　紅葉は異変が起きているみたいです。紅葉する

前に　葉が枯れているようで　本来の綺麗な紅葉が見れないと言ってました。

　小田原では　箱根の　現状をいろいろと伺って来ました。また　こちらからは　

人材について協力の依頼をしてきました。