和心紡ブログ

　和心紡には　飲食以外の様々な相

談が良く来ます。和心紡は何の会社

と思うほどです。少し前にも　飲食

とは全く関係がない所の相談があり

ました。相談の解決策を考えていた

ところ　先月の訪問先での社長から

聞い悩み話の中に解決策が有りまし

た。実は　こういう事は本当に多い

です。良く刑事もののドラマに答え

は現場にと言う事を聞きますが　そ

の通りです。今回も　早速　訪問先

の社長から聞いた話を　帰宅後　悩

んでいた社長に伝えました。悩んで

いた社長からは　有難うござました

と言う言葉をもらいましたので　も

し　良かったら今回私が訪問をした

社長をご紹介しますので　直に聞い

てはどうか？と伝えたところ　自分

の方で準備が出来たら紹介をして欲

しいと言われたので　連絡を待って

いますよと伝え電話を切りました。

現場には　解決策が有りますね!!

　先日の話です。仲間から連絡が有り　

自宅を訪ねて来ました。用は何？と聞

くと　お礼だという事だったので　何

の？と質問をすると　仕事を紹介した

と言われました。私は　仲間に仕事を

紹介していた事をすっかり忘れていま

した。仲間から　仕事を紹介してもら

い　助かったと言われました。今は　

仕事は順調だという事で　良かったな

～と言う感じです。仲間は　本当に律

儀だな～と思いましたね。こういう　

仲間を大切にする人は困っても誰かが

助けてくれんだろうな～と思います。

きっと　家族も仲が良いのではと想像

がつきますね。

　物件の視察後　リピーターさんと

喫茶店で話をしました。リピーター

さんは　であった頃とは違って　今

は　余裕が有るので　にこやかに話

をされていました。リピーターさん

の話では　やりたい事が増えたとの

事でした。ただ　今回は　予算的に　

それほど大きなお店を借りられない

ので　あまり　やりたい事を詰め込

みすぎないようにした方が良いと思

いますよとアドバイスをさせてもら

いました。

リピーターさんの夢は広がるばかり

でした!!

　気持ちに余裕が有るという事は

こういう事ですね。

　昨日　リピーターさんと待ち合わ

せをして　いくつかの物件を視察し

ました。今回　視察をした物件の中

には　リピーターさんが気に入った

物件は有りませんでした。リピータ

ーさんは　初めて　和心紡に相談に

来られた時は　焦って物件を探して

いて　途中で　妥協をしようとして

いましたが　私と話し合っているう

ちに　気に入った物件と出会うまで

は　待とうと言う考えに変わりまし

た。今では　物件を見て　やりたい

料理が出来るか？などを　考えて物

件を視察しています。

私的には　これが　正解だと思いま

すね。

　最後の話は　若い子の自分の仕事に

関する新たな収入源のアドバイスをし

ました。若い子は　私のアドバイスを

聞き　言われればその通りと思うので

すが　自分では　全く　そういう発想

が思いつかないと言ってました。こう

いう事は　意外と　外から見ていると

気付く事も有りますね。和心紡として

は　相談に来た人が　想像しない事を

アドバイスしようと心掛けています。

　次の相談は　商品作りの考え方か

ら　作り方　販売先のアドバイスと

将来像についてのアドバイスをしま

した。それと　和心紡として協力が

出来る事も伝えました。若い子は　

ノートパソコンで　私が言っている

商品について　検索をかけながら　

私の話を聞いていました。若い子は

　私の話聞き　もう売れた事と同然

じゃないですかと　私の提案を　び

っくりしていました。これもまた　

若い子の仕事につながる　話も　最

後にしました。

　先日　和心紡に出入りをしている　

若い子が自宅に相談に来ました。相

談の内容は　いろいろでしたので　

その中で和心紡としてアドバイスを

いくつかご紹介します。まず最初は　

事業の今後の収入源についてでした。

これについては　私的には　頭の体操

と思っています。相談を受けて　業種

ごとに　いくつかの方向性を提案しま

した。方向性の中には　和心紡として

協力が出来るものも有るので　協力の

依頼が来れば　協力をします。私が　

提案をした方向性について　もちろん　

若い子の仕事も入っています。若い子

は　一生懸命にメモを取っていました。

若い子から　それぞれの方に　報告を

させてもらいますと　納得をしていま

した。

　先月の話です。ご契約様からの紹

介で　東海地方の相談者の方と逢っ

て来ました。相談の内容は　跡取り

問題でした。跡取りに経営を勉強さ

せるためにはどこで修業をさせた方

が良いかと言った事でした。お宿さ

んで修業させた方が良いのか？運営

会社さんで修業をさせた方が良いか

？という事です。私的は　今　社長

夫妻は経営をしていて何に困ってい

ますか？と質問をしたところ　調理

場と言う回答でした。お宿の経営に

関しては　現場で働くことも大事で

すし　数字を勉強する事も大事です

が　この2点は後でも出来ると思い

ます。息子さんが　若いうちに料理

場で修業をさせて　調理人のネット

ワーク作りと　自分が経営者になっ

た時に　調理長として働いてくれる

人を探す為にも　私は　調理場で修

業をしてはどうか？と提案をしまし

た。相談者は　経営者が何で兆r場

で修業？と　私の話の主旨を理解さ

れていない感じでした。ご契約様か

らの紹介なので　再度　詳しく説明

をさせてもらいました。相談者は　

私の話の主旨を理解してくれて　そ

ういう発想はなかったと言われてい

ました。ただし　跡取りが決める事

なので　決して押し付けないでくだ

さいとも付け加えてアドバイスをし

ました。こういう相談が　最近　増

えてきていますね。

　もし　同じような事でお悩みの方

がいましたら　参考にしてみて下さ

いね!!

　
　昨日　久しぶりに原宿でメンバー

達と逢って情報交換をしました。メ

ンバーとは　個人的に　何人かと仕

事をしていたり　相談をしあったり

はしていますが　皆で逢うの久しぶ

りでした。メンバーは　和心紡のブ

ログを良く見ていてくれるので　質

問が　いろいろと有りました。メン

バーの一人から　相談者の性格がな

かなか治らないので　一度　同席を

してくれないかと言う話が有りまし

た。私には　他人の性格を治す事は

出来ないので　御断りをしました。

私自身　その辺は　仕事として限界

を感じています。所詮　アドバイサ

ーなので　現場が動かなければ仕事

は上手くはいきませんね。和心紡と

して　仕事が上手くいっているとこ

ろは　現場が　しっかりと動いてい

るところだけですね。

　ご相談者から実践の依頼が有り　

先日　現地を訪問して実践をして

きました。今回は冷蔵庫にあまり

勝ちの食材での　宴会料理を教え

て欲しいという事で　簡単な料理

を実践してきました。社長は　一

生懸命メモをとっていて　やる気

を感じる方でした。こういう人は

　きっと　上手くいくんだろうな

～と思いますね。