和心紡ブログ

　先月の話です。ご契約様からの紹

介で　東海地方の相談者の方と逢っ

て来ました。相談の内容は　跡取り

問題でした。跡取りに経営を勉強さ

せるためにはどこで修業をさせた方

が良いかと言った事でした。お宿さ

んで修業させた方が良いのか？運営

会社さんで修業をさせた方が良いか

？という事です。私的は　今　社長

夫妻は経営をしていて何に困ってい

ますか？と質問をしたところ　調理

場と言う回答でした。お宿の経営に

関しては　現場で働くことも大事で

すし　数字を勉強する事も大事です

が　この2点は後でも出来ると思い

ます。息子さんが　若いうちに料理

場で修業をさせて　調理人のネット

ワーク作りと　自分が経営者になっ

た時に　調理長として働いてくれる

人を探す為にも　私は　調理場で修

業をしてはどうか？と提案をしまし

た。相談者は　経営者が何で兆r場

で修業？と　私の話の主旨を理解さ

れていない感じでした。ご契約様か

らの紹介なので　再度　詳しく説明

をさせてもらいました。相談者は　

私の話の主旨を理解してくれて　そ

ういう発想はなかったと言われてい

ました。ただし　跡取りが決める事

なので　決して押し付けないでくだ

さいとも付け加えてアドバイスをし

ました。こういう相談が　最近　増

えてきていますね。

　もし　同じような事でお悩みの方

がいましたら　参考にしてみて下さ

いね!!