和心紡ブログ

　昨日　若い子の中の一人から　

久しぶりに　連絡が来ました。若い

子の話では　新たな事業をスタート

したみたいで　近いうちに　アドバ

イスをもらいたいので時間を作って

もらえないかと言う話でした。新た

な事業の　内容を聞くと　発想の転

換での事業でした。私は　早速　セ

ールストークのアドバイスをしまし

た。若い子から　そういう話も含め

て　話がしたいという事だったので　

7月あたりにでも時間を作ろうと思

います。　

　昨日　和心紡の決算が終わりまし

た。事務所へ行き　決算書を受けと

り　税務署　都税事務所へ行って　

決算書の提出と　法人税　消費税を

支払って来ました。決算は　ある意

味　私の経営者としての通信簿みた

いなものです。結果は　まあまあと

言う結果でした。

　今期も　頑張ります!!

　昨日　長らくご契約様専用メール

が受けられなかった問題の解決の為

に　契約をしているプロバイダーと

やり取りをして　問題が解り　その

問題を解決しました。私は　パソコ

ンに疎いので　若い子に来てもらい　

問題解決の作業をしてもらいました。

メールが受けられなかった原因は　

最近　料理画像が沢山送られてきて

いて　それが問題でした。

プロバイダーとは無制限契約をして

いましたが　そでも　容量が増えす

ぎたみたいです。今後は　画像を

多少　縮小をして送ってもらうよう

にします。

　ご契約様の方々には　大変　ご迷

惑をおかけして　申し訳ございませ

んでした。

　少し前の話になりますが　東海地

方へ出張で行った際に　知り合いの

女性方と　ランチをして　いろいろ

な話をしてきました。参加をした　

女性方は　社長だったり　社長夫人

の方々です。こちらからは　東海地

方の話をいろいろと質問をして聞き　

先方からは　都心の話を聞かれまし

た。

　たまには　こういう風な話をする

のも良いですね!!

　ご契約様の冷蔵庫の中に　新生姜

が入っていたので　アドリブで「新

生姜とベーコンの炊き込みご飯」も

作りました。これが　アドリブにし

ては美味しく出来て　良かったです。

新生姜は　今が旬なので　辛みも少

なく爽やかな味ですね。

　ご契約先で　砂肝料理を作った後

に　もう一つ　リクエストをもらっ

ていた「黒米」料理も試作をしまし

た。黒米で作った料理は　「黒米饅

頭」です。これも　簡単で　美味し

いですめ。この料理を　黒米焼売と

言って提供をする場合も有ります。

今回　餡には　冷蔵庫に残っていた

オクラを使って　オクラ餡を作って

みました。

　ご契約様を訪問した際に　依頼を

受けていて　砂肝料理の試作をしま

した。試作をした料理は　「砂肝と

韮の酢の物」です。ご契約様は　簡

単で美味しいと言ってました。ご契

約様は　60代後半なので　簡単な料

理が良いですね。

　昨日から1泊でご契約様を訪問し

てきました。ご契約様は　相変わ

らず　集客はできていて　経営も

順調との事でした。こういう報告

を聞くと　私も安心が出来ます。

今回の訪問時には　施設内の　現

在　使用をしていないところの活

用方法についての話をしました。

　ご契約様の訪問を終え　駅まで送

ってもらい　駅で特急のチケットを

買いました。いつも　特急のチケッ

トが買えるようにドキドキしながら

券売機で特急のチケットが買えるよ

うに祈っています。それは　大体が

特急のチケットが満席でチケットが

買えないからです。今回は　券売機

で確認をしたところ　3席空いていた

ので　特急チケットを購入すること

が出来ました。購入できない時は　か

けで　甲府駅まで行き　甲府駅で特急

の空席が有るか確認をするか？もしく

は最初から諦めて各停で帰って来るか

です。今回は　特急のチケットが買え

たので　早速　キャンセル待ちの方々

の中で都合が合う方と新宿駅で待ち合

わせをして　相談を受ける事が出来ま

した。

　相談の内容は　調理機器についてで

した。

　料理長から　いろいろな質問を受

けます。大抵は　答えられますが　

こちらの　料理長の質問の内容が高

度過ぎて　私も　答えられない時も

あり　正直　料理長の質問が怖いで

すね。今回も　温度の質問や　食材

に味を入れるテクニックの質問など

を受けました。一応　私が経験をし

た事だったので全て答えられる事が

出来て良かったです。でも　こうい

う　神経の張った試食会は　やはり

楽しいですね!!昔の　現役時代を思

い出します。

　こちらの料理等の下で　若い子が

沢山　育つと良いな～と思いますね。