和心紡ブログ

　この話は　良くあるあるの話です。

いろいろな人が　俺は　どこどこの経

営者から相談を受けている　親しくし

ている　仲が良いという話を聞きます。

もちろん　本当の話もありますが　本

人が言っているほどでは無いのがほと

んどのパターンです。そういう話を信

用をしていると　こちらが　振り回さ

れてしまいます。私は　こういう話を

聞いた時には　じゃ～その経営者の方

と逢うセッティングをしてよと伝えま

す。そうすると　だいたいが　なんだ

かんだと言って　逢う事はほぼないで

す。そして　私への連絡も来なくなり

ます。

　そういう性格の人は　寂しいのです

かね～???

　皆さんも気をつけましょう!!

　群馬県高崎駅で　予約をもらって

いたご相談者と逢いました。相談の

内容は　調理場のサポートについて

でした。相談者は　今まで料理人で

困っていたところ　やっと　考え方

や性格の合う料理人と出会い採用を

したが　技術的に少し不安があると

いう事で　これについては　料理人

の本人も言っているという事でした。

相談の内容を聞き　私は　まず　良

い料理人の方と出会えて良かったで

すねと伝えました。サポートについ

ては　料理人の方と経営者の方が良

く話し合って決める事が良いのでは

ないか？と提案をしました。電話だ

けでの対応で良いのか？盛り付けに

不安があるのならZOOM対応も必要か

？それとも　現地に訪問をしてアド

バイスをした方が良いのか？レシピ

は必要か？企画の提案は必要か？な

ど良く話し合って決めて欲しいと伝

えました。群馬県なら　今　月に一

度訪問をしているので　その帰りに

でも　日時を合わせてもらうのなら

打ち合わせは可能とも伝えました。

　今回は　料理人本人も納得をして

いるので　多分　やりやすいと思い

ます。こういうパターンは少ないで

すね。

　少し前の話ですが　以前から和心

紡とお付き合いがある跡取り候補と

夕食を供にしました。跡取り候補は　

会社の跡を継ぐか？継がないか？悩

んでいました。私は　以前から　跡

取りには　自分が好きな仕事でなけ

れば　継ぐ必要はないと伝えて来ま

した。跡取りは　親である現社長に

は感謝をしていて　そこが　悩みの

原因でした。私は　親への感謝は継

ぐことだけではないと伝えました。

好きでもない仕事で　成功は見えな

いと伝えました。私は　親の事も良

く知っているので　今の気持ちを素

直に伝えてみてはどうかと伝えまし

た。

私は　親がサラリーマンなので　継

ぐという悩みを経験した事はないで

す。継ぐという仕事の家で生まれた

長男は大変だな～と思っています。

　ご契約先の女将さんから　「夏の

飲み物」レシピの依頼が来ました。

依頼をしてきた女将さんは　デザー

ト作りが好きな人で　今度は　夏の

飲み物を自分で作ってみたいという

事での依頼です。例えば　ジンジャ

ーエールなどです。私は　飲み物の

レシピを持ち合わせていないので　

仲間や後輩に聞いてみようと思って

います。私の仲間の中には　カフェ

を経営している人もいるので　私も

楽しみですね!!