和心紡ブログ

　料理長から　いろいろな質問を受

けます。大抵は　答えられますが　

こちらの　料理長の質問の内容が高

度過ぎて　私も　答えられない時も

あり　正直　料理長の質問が怖いで

すね。今回も　温度の質問や　食材

に味を入れるテクニックの質問など

を受けました。一応　私が経験をし

た事だったので全て答えられる事が

出来て良かったです。でも　こうい

う　神経の張った試食会は　やはり

楽しいですね!!昔の　現役時代を思

い出します。

　こちらの料理等の下で　若い子が

沢山　育つと良いな～と思いますね。