和心紡ブログ

　昨日　東北の御契約様からイベントへ

の出店報告が来ました。当日は　あいに

くの雨だったみたいですが　用意をして

いった丼は完売になったそうですが　サ

イドメニューは結構残ったみたいです。

　ご契約様は　今後は　当日の天気予報

を気にして　売るものを持って行くと言

ってました。今は　東北は大分寒いので

温かい汁もののメニューなんかは良いと

思いますね。

　和心紡の仕事は　イベント用の丼たれ

を提案しました。

　昨日　相談者の方に　私の仲間を紹介

しました。相談者と言っても　飲食とは

全く関係の無い事業をされています。

　相談者の事業内容を広げたいという事

で少し前に相談に来られた方です。こう

いう仕事は基本　仲間からの紹介以外は

おこないません。

　私は　紹介をする時に考注意をしてい

る事は　お互いが紹介をする事でwin-win

が築けるかを重要なポイントとして考え

て紹介をしています。ただ　紹介をして

欲しいだけでは紹介はしません。

　私の仲間から　紹介を受けた場合のみ

紹介の仕事を受けていますので　それ以

外はおこなっていません。

　御契約様から　忘年会プランの料理画

像が送られて来ました。先日の　出張時

に連絡が来て　料理写真を撮っているが

チェックをして欲しと言われましたが　

訪問先も　献立替えの試作作りだったの

で　細かいチェックは出来ませんでした。

　贈られて来た料理画像をみて　言いた

い事は有りますが　この時期　御契約様

の相談や訪問が重なるので　限界は有り

ますね。

　まぁ～　料理画像より注文を沢山貰え

るか　売上が上がるかの方が大事なので　

結果を出して欲しいですね!!

　御契約様に訪問をした所　御契約様に

用事が出来たと言う事で　仕事が早く終

わったので　キャンセル待ちの方に連絡

を入れた所　最初に連絡をした方が　是

非と言われたので　池袋で逢う事になり　

お悩みを伺ってきました。御相談者から

伺った相談の内容は　忘年会コースの相

談でした。今　蒸篭蒸しが流行っている

みたいなので　コースに蒸篭料理を入れ

たいと言う事でした。相談を受けて　私

が　他の方に提案をした蒸篭料理を数品

ご紹介をしました。御相談者は　一生懸

命にメモを取っていました。相談が終了

をして　御相談者から　一応　自分達で

蒸篭料理を作ってみるが　上手くいかな

かったら　再度　相談をさせて欲しいと

言われたので　全然かまいませんが　早

くチラシを作成して販促をした方が良い

とアドバイスをして　相談は終了をしま

した。

　御契約様のお宿は　跡取りが決まって

いて　現在　料理の修業にいっています。

予定では　3年後に宿に帰って来る事にな

っていて　ご夫妻はそれまでは頑張らない

とと言ってます。ただ　ご夫妻も高齢なの

で　週に2日や繁忙期の後には1週間のお休

みを取っています。これだけ　休んでも売

り上げは順調なので　心配は無いと言って

いて　休みにはコンサートや旅行　身体の

ケアーなどをやっているそうです。コンサ

ートは追っかけ出来たようで　大阪までも

追っかけて行くみたいですよ。今回　大阪

へ行ったらどこかお勧めのお店は有るか？

と聞かれたので　予算や場所などを考えて　

いくつか　私が良いと思っているお店をご

紹介しました。女将さんは旅行で　先日4

日間休んで　福岡県と大分県の湯布院へ新

幹線で行って来たそうですよ。

　九州は　遠かった～と言ってましたね。

　御契約様のお宿に来られるお客様は　

入れ替わりが順調で　リニューアル当時

のお客様が高齢になり　来られなくなっ

て来ていて　替りに高齢になったリピー

ターさんのお子様やお孫様が家族でリピ

ーターになってくれたり　お客様を紹介

をしてくれたりと　お客様の入れ替わり

が順調だそうです。中には　恋人同士で

来られていたお客様が　結婚をして妊娠

をされて　子供が生まれて旅行が可能に

なったら　子供を連れて必ず来るので　

元気でいて下さいねと声を掛けてくれる

お客様が多数いらっしゃると言う事です。

　ご夫妻は　思い切ってリニューアルを

して良かった言われていました。

　御契約様の所へ　献立替えの為に訪問

をしました。ご契約様とは　10年以上の

お付き合いで　今回　御契約様のご夫妻

とゆっくりと話をする時間が有ったので　

話をしました。ご契約様の所は　温泉が

無いと言う事で　料理を売りにしようと

言う事になり　和心紡に相談に来ました。

　ご夫妻は　和心紡と契約当時には　こ

こまで来るとは思っていなかったようで　

返済も繰り上げで終わる事が出来たと喜

んでいました。ご夫妻曰く　あれがない

とか　これが無いと言って　売上が上が

らない事を言う人がいるが　それは言い

訳ですねと言われていて　今の状況でも

頑張れば売上は上げられる事が出来ます

ねと言ってました。

　自分の宿に自信を持つ事は　大切です

ね!!

　先週の出張で　青森の山の上にある

お宿さんへ行って来ました。宿泊をし

て　朝　煙草を吸おうとして宿の外に

出てみたら　気温はマイナスでした。

　冬は　着実に近づいて来ていますね。

　自宅で作業をしていると　御契約様

から連絡をいただき　平日の昼限定で女

子会プランをやりたいと思っているので　

プラン料理の提案をして欲しいと言う相

談が有りました。私は　御契約様にご契

約様が考えているプランの設定料金を伺

いました。電話を切り　資料を作成して

いると　相談を受けた女子会の料理が気

になってついつい資料作成の手を止めて　

女子会の料理を考えてしました。一応　

過去のやった女子会プランの料理画像を

相談者の方にメールで送り　イメージだ

けはしてもらうと思いました。

　昨日　必死で資料を作成していると　

友人から連絡が有り　予約を入れて欲し

いと言うので　今日はキャンセルが有り

自宅で作業をしていると伝えると　時間

は無いか？と聞かれたので　お世話にな

っているコンサルタントの先生と電話で

相談をしないといけないので自宅を空け

られないと伝えて　友人の電話を切り　

コンサルタントの先生に連絡を入れてみ

ると　先生は夕方まで仕事をされている

と言われたので　早速　友人に連絡を入

れて　直ぐに迎えに来てくれるなら逢う

と伝えると　車で迎えに来てくれて　近

くの喫茶店へ行き友人から　夕方までの

間　友人からの相談話を聞きました。

　友人もラッキーだったと言ってました。