和心紡ブログ

　昨夜は　帰宅後　今日　東京で行う会議の資料確認と　メールチェックを行い

昨日の　業務は終了です。

　今　大きな案件（まだ　問い合わせの段階）が　決まるか？凄く気になっていま

す。その　案件の契約が決まれば　今後の　新しい問い合わせ（契約依頼）は　と

りあえず御断りをしないとならないくらいの大きな案件です。和心紡も　やっと

ここまできました!!

　和心紡の　お得意様が　今年を改革年度と決めて　早速　人の入れ替えから　始

めました。

　当然　今　働いている方に　改革に協力を一緒にして頂けるか？の確認が　第一

歩ですが　現調理長には　協力を貰えないという事だったので　調理長の交代がら

スタートとなりました。

　新調理長の面接はもうすでに終わっていて　昨夜は　経営者、新調理長、和心紡

の3者で　交代の日当日の作業確認と　今後の　とりあえずの方針を決めました。早

速　新調理長からは　レストランメニュー変更提案　新プラン提案　それと　多角

経営をされている会社なので部門別会計の提案が有り　経営者の方も　大変喜ばれ

終始笑いの絶えない　打ち合わせになり　このまま　改革が順調に進み　経営者が

目指す会社になれば良いと思いました。

　今回　和心紡は　そこまで　お付き合いをする契約です。　

　友人が言うには　熱海の海岸通りに　200人収容規模のホテルが出来るそうで

す。出来上がりが　楽しみです。

　今日は　車が無かったので　バス移動です。

　バスを待つ間　風が強くてとても　寒かったです。

　仕事の依頼で　調理長を探してほしいとの依頼があります。実は　今日もその事

で　熱海に来ています。

　今まで　チャンスがあっても　それを生かしきれない調理人が多数います。苦し

くても　辛くても　誘惑があっても　チャンスは生かして欲しいです!!

　ご相談の中で　売り上げUP方法のご相談があります。

　こちらが　いろいろ案を出すのですが　今一つ　納得いただけません。そのうち

売上を上げないとと　こちらが口説いていることがあります。本末転倒です。わか

らないから　ご相談に来ているので　一応否定をしないで　検討していただきでき

ない場合は　できない理由を教えてほしいと　いうようにしています。

　2月もおかげさまでほぼ　日程が予約で埋まっています。

　先ほども　ご連絡をいただき　どうしても時間を作ってjほしいいわれましたが

なかなか難しい状態です。自宅での　作業（企画書　提案書　献立　見積もり

等々）の時間も作らないと　業務に支障が出るからです。一応　移動中もできるだ

け　指定席等に座り　作業をしていますが　間に合いません。ご契約をいただいて

いる方については　優先です。

　3月は　まだ　いっぱい空いてますので　打ち合わせの日程を　ご検討いただけれ

ばありがたいです。

　今朝の伊豆は　快晴ですが　寒いです!!

　今日は　休日なので　道が混む事が予想されます。散歩をした時点では　まだ　

混んではいませんが日中は　要注意です!!

　お得意様から　オリジナル商品完成の画像が送られてきました。

　お得意様には　以前からオリジナル商品販売のアドバイスをさせてもらってきま

した。オリジナル商品販売は　売上UPに繋がり　お宿にとっても経営が楽になりま

す。このお話は　ご契約様（お得意様）皆様に話をさせて頂きますが　皆さん難し

く考えていらっしゃるのか？面倒くさいのか？不安なのか？実行に移す方は　殆ど

いません。

　今回　送ってきた方は　もうすでに　何個かオリジナル商品販売経験が有り　実

際　売上UP(お客様単価UP)になっています。はっきりいって　やったもん勝ちで

す!!

　ご興味が有る方は　まずは　ご連絡を下さい!!

　アドバイスさせてもらいます!!

　昨年　魚屋さんから相談を受けました。近くに　大きなスーパーが出来たため売

り上げが落ち　今後　どのようにしたら売り上げが伸ばせるかという相談でした。

　一つ私には　案が有り　その事を伝えました。まだ　動きは出ていませんが　今

年は動かしたいと思います。