和心紡ブログ

　仲間からの紹介で　御相談者の方から

相談を受けて来ました。相談の内容は　

リスクマネージメントの話でした。現在

やっている事業は順調だけど　世の中の

いろいろな事で　この先　今の状態が続

けられるか不安だと言う事で　調子が良

いうちに他に何か良い事業は無いかと模

索中だそうです。相談を受けて　他の事

業を考える場合　人手がかからない事業

が良いのではないか？とご提案をさせて

もらいました。今後は　少子化がますま

す進む中　人手で困らなく安定をした事

業が良いと思いますね。儲けは少ないと

は思いますが。会社を経営していて　安

定をした収入が有ると言う事は大切だと

思います。以前　リスクマネージメント

として駐車場をやった方がいて　駐車場

近くのパチンコ屋さんと契約をして運営

は安定をしていましたが　パチンコ屋さ

んが閉店をして　今　駐車場の利用者に

困っていると言う話も聞きました。相談

者には　私から2案のご提案をさせてもら

いました。

私のご提案がご相談者の為になったら嬉

しいですね!!

　御契約様から相談の連絡が入ったので　

お店を訪問してきました。お悩みの内容は　

余りがちの天然鯛についてでした。最近　

歓送迎会のお客様が多く刺身で天然の鯛を

使っているが　予約の人数に丁度良いサイ

ズの鯛が入らない時が有り　あまりがちに

なってしまい　勿体ないが他に刺身での利

用する方法が解らないと言う事でした。相

談を受けて　私は　他の御契約様の所でラ

ンチとして提供をして評判が良い少し変わ

った鯛丼の料理を即興で現場に有る食材と

たれで試作を作りました。その後　ご契約

様とお店のスタッフの方達に試食をしても

らいました。

　評判は良かったです!!

　これで　御契約様のお悩みは解決です!!

　少し前の話ですが　仲間の紹介で逢っ

たある調理人方から都内でどこかよい職

場が有ったら紹介をして欲しいという話

が有り　以前から調理人の問い合わせを

頂いていた社長に連絡を入れました。社

長に　探している調理人に関して　性格

重視か？技術が有る人を重視か？と問う

た時に　社長の回答は性格重視と言われ

たので　相談が有った人を紹介しました。

もちろん　紹介をした時に社長にも調理

人の方にも　面接で話をして嫌だったら

無理をしないで断っても良いですよと伝

えていました。面接後　両者から合意が

出来たと言う回答だったので　私は良か

ったと思っていました。ところが　社長

の方から連絡が有り　昨日　時間を作り

逢って来ました。社長が言うのには　性

格は良いがスピードが無く注文に料理が

間に合わないで困っているとの事でした。

私は　調理人のスピードまでは知らない

し　社長のオーダーは性格の良い人と言

う事では？と伝えました。こういう社長

は多いです。私は　一度　紹介をした料

理人の方と話し合って　お互いに駄目な

ら次の人を捜しては？と伝えました。ま

た　私は　今後　社長からの調理人に関

しての相談を受けないとも伝えました。

はっきり言ってわがままだと思いますね。

自分で探した方が良いと思いますね!!