和心紡ブログ

　改革リーダーの急な目標変更にもかか

わらず　御契約様は来客数を1カ月半で

昨年比で+93名と増やしているとの事で

す。凄いです!!ご契約様は　跡取りのお

嫁さんが決まり　お店の流れが変わった

のかも知れませんね。お嫁さんは福の神

ですね!!この調子で　頑張って欲しいと

思っています。ご契約様は　今年決まっ

た　19日に締め切りの○○百貨店の商品

発送にスタッフ総動員で追われているそ

うですよ!!○○百貨店様については　秋

に外商用の商品も決まっているので　秋

にどれくらいの注文が来るのか？楽しみ

です。

　先日　御契約先の調理長と　山菜取り

名人の会社訪問をして挨拶をして来まし

た。実は　訪問をした山菜採り名人は　

私の後輩の中学・高校の同級生です。凄

く協力的で　御契約先の調理長もそうで

すが　お客様も春の山菜を大変楽しみに

しています。貴重な山菜を送ってくれる

ので　今年の　山菜も何が来るのか？凄

く楽しみです。

　昨日　御契約先の調理長から連絡が来

て　最終的には決まっていないが　地元

の高校から調理実習講師の打診が有った

そうです!!調理長は　今年　専門調理師

の試験に挑戦をして合格をしていました。

前向きに行動をしている人には　良い話

が来るもんですね。最終的に決まった際

には　私には調理実習講師の経験が無い

のですが　応援をしたいと思います!!

　先日　御契約様を訪問した際に　若

い子用に2品別注用に1品の料理試作と

試食をおこないました。若い子の2品は

「鯛御飯、天丼」です。別注用は「烏賊

料理」です。試食を終えて　皆さん喜ん

でくれたので良かったです。今後も　御

契約様には新料理をどんどん提案してい

き売上に継がればと思っています。

　一昨日　御契約様が昨年の7月にOPEN

させたホテルに　初めて訪問をする機会

が有りました。訪問時は夜だったのでホ

テル内から見る　夜景がとても綺麗でし

た。ホテルは駅ビル内に有り　電車から

の移動がしやすいです。今回の訪問はコ

ース料理を頂く為だったので　フロント

とレストラン・バーカンターだけの訪問

で　部屋等は見てはいません。

　稼働もかなり増えたみたいですね!!