和心紡ブログ

　地方にいるご契約様から　イベント

料理の相談が有り　レシピを送り現地

で試作を繰り返し作成をして　何とか

仕上がったとの連絡が来たので　ZOOM

でその仕上がりぐわいを確認しました。

コロナ明け以降　各地ではイベントが

多くなったような気がします。イベン

トは宣伝効果も有るので　気合を入れ

て作って欲しいですね。会議をしたご

契約様の料理は　私の予想を上回る出

来でした!!

　少し前の話ですが　御契約様を訪問

した際にイベントの話が現場で有りそ

の話をしている時に　パスタの話にな

って　恰好が良いパスタの盛り付けは

有るかと聞かれ　十年ぶりくらいにパ

スタの盛り付けをやってみました。こ

れは　20年くらい前に日帰り温泉施設

の料理に携わった時にやった事で　実

際は現場では上手く盛り付けをする事

が出来ませんでした。それでも　御契

約様達は面白いと言ってもらい　料理

アドバイサーとして面目躍如が出来た

のではないか？と自分では思っていま

す。

　先日　御契約様からの紹介でご相談

者の方から相談を受けました。相談者

は　相談者の方を紹介したご契約様の

ような感じで料理を替えたいと言われ

ました。和心紡の御契約様と同じ様な

料理内容に替えたいのなら　紹介をし

てくれたご契約様に聞けばよいのでは

ないか？と伝えました。御相談者の方

は　それでも良いと思うが　言いにく

いと言われたので　御相談者の目の前

で　御契約様に連絡を入れて私から説

明をしましたが　御契約様は　和心紡

さんがやってあげて欲しいと言われま

した。私は　御契約様の話を聞き　御

相談者の方に御契約様とは違う道を行

かないか？と伝え　御相談者独自の料

理方向で行きましょうと伝えました。

取り敢えず　契約は先の話にして　方

向を決めましょうと言う事で話は決ま

りました。

　運営会社さんからお問い合わせを頂

き　逢って来ました。和心紡には　運

営会社んからの相談も多いですね。運

営会社さんからの相談で一番多いのが

人材の件です。その次に多いのが料理

内容の事で　その次がプランの話です。

今回は記憶に残る料理の話でした。相

談を受けて　私が今まで経験をしてき

た話をいくつかさせてもらいました。

その中で　現場で出来そうなプランを

選んで実践していただければ良いと思

います。

　原宿での打ち合わせ後　新宿へ移動

をして相談者の方と逢いました。実は　

相談者の方から契約をしたいと言われ

1月に見積もりを出していました。その

後　なんの連絡も無かったので　私も　

忘れていました。相談者の方はその後い

ろいろと有ったようで　回答をする事を

忘れていたようです。相談者の方から　

催促の連絡を頂ければと言われましたが　

私からは　催促は一切しません。私とし

ては　見積もりを出した後　直ぐに回答

が無い場合は　無かった事にしています。

本当に困っている方は直ぐに連絡を頂き

ます。私はそういう人達と仕事をしたい

と思っています。

　昨日の都内は17℃という気温で暖か

く天候も4日ぶりの晴天でした。画像は

原宿です。集まれるメンバーだけでとい

う事で　本当に久しぶりに原宿メンバ

ーが集まりました。コロナが明けて　

皆それぞれが忙しくなり集まる事が自

然消滅していましたが　今回　4名だけ

で逢いました。面白い話は有りません

でしたが　皆元気で何よりでした。私

としては　個人的に原宿メンバーの人

とは逢っていましたが　複数では久し

ぶりでした。

　やはり　内容が無くても信頼が出来る

人と逢う事は楽しいですね!!