和心紡ブログ

　御契約様から相談の連絡が入ったので　

お店を訪問してきました。お悩みの内容は　

余りがちの天然鯛についてでした。最近　

歓送迎会のお客様が多く刺身で天然の鯛を

使っているが　予約の人数に丁度良いサイ

ズの鯛が入らない時が有り　あまりがちに

なってしまい　勿体ないが他に刺身での利

用する方法が解らないと言う事でした。相

談を受けて　私は　他の御契約様の所でラ

ンチとして提供をして評判が良い少し変わ

った鯛丼の料理を即興で現場に有る食材と

たれで試作を作りました。その後　ご契約

様とお店のスタッフの方達に試食をしても

らいました。

　評判は良かったです!!

　これで　御契約様のお悩みは解決です!!