和心紡ブログ

　帰宅後　お得意様等の関係各所に　返信をしました。今夜は　昨日来た資料を読

み　アドバイスを行います。昨夜　メールで来た資料を　プリントアウトすると　

20枚以上ありました。今夜は　睡魔と闘いながら　しっかり資料に目を通します!!

　帰宅をすると　知人からお土産が届いていました。中身を確認したところ　私の

大好物でした!!有難うございます。これで　年末も頑張って過ごせそうです!!

　今日は　終日新事業の為の　打ち合わせを行い　先ほど（21時）帰宅をしまし

た。朝は　寒かったのですが　昼は温かく天気も良かったです。

　打ち合わせは　難航しました。難航する事は　予想をしていましたが　今回は

私の予想を上回り　頭が痛かったです。でも　それも生みの苦労と思えば　楽しめ

そうです!!何事も　経験が大事だと普段から思っているから耐えられます。打ち合

わせが終わるころには　なんとなく道筋が見えたので良かったです!!

　職人醤油さんで　試食をした後　気になった醤油を購入してて来ました。

　画像左から

　①小さなだししょうゆ　兵庫県産　足立醤油　　加工醤油

　　有機醤油をベースにこだわり　カツオ出汁・能登産烏賊魚醤・喜界島産粗糖

　　三河味醂等を加えた醤油だそうです!!

　②はさめず　　　三重県産　福岡醤油店　　　甘口醤油　　　

　　三重県の伊賀市に店が有り　三重県では珍しい　甘口醤油です。美味しさを追

　　求した醤油で　平日でもお客様で大盛況だそうです。

　③しろたまり　　愛知県産　日東醸造　　　白醤油

　　昔の白醤油を追求していて作られており　本来　小麦だけで作るものは醤油と　　

　　は呼ばず　小麦醸造調味料と表記しなくてはならないです。ただ　作り方はた

　　まり醤油と一緒だそうです。又　良い水を求め　足助町にたどり着き　丁度

　　井戸水が出る「足助町立大多賀小学校」の廃校が決まっていて　そこに醸造所

　　を　造ったようです。

　④鶴醤　　　　　香川県産　　ヤマロク醤油　濃口醤油

　　長期熟成をさせた　芳醇な香り　深いコクが特徴です。脂ののった刺身や
　
　　バニラアイスにも合うそうです!!

　⑤淡紫　　　　　兵庫県産　　末廣醤油　　　淡口醤油　

　　淡口醤油の老舗が　米麹を使ってまろやかで甘みのある醤油を造った逸品で

　　す。かけしょうゆに徹した醤油でもあり　素材を活かす淡口醤油だそうです。


醤油も色々あり　奥が深いです!!　　　　

　群馬県前橋にある　醤油の専門店「職人醤油」さんへ　山水さんの社長と行って

来ました。

　各地の醤油が100mlの瓶で売っていて　試食も出来ます。山水の社長と試食して

醤油の違いが凄いのにびっくりしました。たまごかけ御飯に合う醤油だったり　バ

ニラアイスに合う醤油だったり　醤油のソムリエみたいた方が色々教えてくれて　

とても勉強にもなりました。

　東京の銀座にもお店が有るみたいです。興味が有る方は　HPも有るので「職人醤

油」で検索してみて下さい!!