和心紡ブログ

　今日は　終日自宅での作業でした。

　提案書作成・開店資料作成・事務作業・明日からの　出張準備等をおこなってい

ました。今日は　ご契約様や　お得意様から　ご相談・献立作成依頼も　多数有っ

たので　自宅にいて　早い対応ができて　宿題を残さず　明日から出張が楽になり

ました。

　関西圏から　ハラル料理の　ご相談が来ました。

　ハラル料理は　以前　勉強をした事が有り　ラッキーでした。関西国際空港がで

きてから　イスラム圏の方々の来日が関西で増えているそうです。関西国際空港は

今や　成田空港を乗降客では抜いて　日本一みたいです。

　ご契約様より　猪肉のスペアリブが入りそうなので　レシピを提案して欲しいと

のご依頼が有りました。私は　中伊豆で調理長を引き受けた事が有ります。その際

猪肉を少し使用した経験が有ったので　その時　好評だったレシピを送りました。

　経験は　財産です!!

　麻布十番駅6番出口より　徒歩5分位の所にあるお店で　私の　専門学校の同級生

が経営と調理長をしています。

　昨日は　料理をお任せしたところ　画像の料理が出て来ました　金額もリーズナ

ブルで　食通の孫田先生と　お店に造りに厳しい山田社長にも　気にいって頂きま

した。和心紡のブログを見たと言えば　何かしてくれかも？気になる方は　是非

行ってみて下さい。土曜日は比較的　平日より空いているそうです。

　雅楽舎メンバーが揃い　孫田代表を中心に会議がスタート　まずは　決算報告を

山田社長が行いましたが　今季の雅楽舎としての通信簿は悪かったです。

　その後　企画会議がスタート　皆さんから色々な企画が出て　孫田代表を中心に

来季は一つずつ確実に　結果を出す事を目標に会議を頻繁におこなう事を　お互い

認識しました。とにかく　楽しい会議で　時間もあっという間に　4時間が過ぎてし

まい　皆さん終電に間に合うように　会議及び忘年会は終了しました。来年は　和

心紡の良い報告と雅楽舎の良い報告が　いっぱいブログで出来るように　頑張りま

す!!!

　今回の　雅楽舎決算報告会と企画会議は　私の同級生が経営している麻布十番に

有る　「ほの香」さんと言うお店を　利用させてもらいました。

　池袋での打ち合わせ後　会議会場である同級生のお店へ向かう為に　麻布十番駅

で降りて　出口を出ると　出た出口は麻布十番の交差点でした。交差点を走ってい

る車は　リムジンなどが並んで走っているのに　まずびっくりで　又　お店へ向か

う途中では　ライトアップされた東京タワーや　六本木ヒルズのビルが見えてまる

でドラマのような世界でした。私も　一応東京出身ですが　東京にはこんな世界も

有るんだと　初めて知りました。

　池袋で　２件の打ち合わせを終え　外に出たら　暗くなっていました。体調は　

具合が悪かったのが嘘のように何でもない事が　不思議です。歳のせいでしょう

か？そとは　本当に寒いです!!太っている私でも　コートは必要です。

　昨日は　午後から　２件の打ち合わせをおこないました。

　１件は　一昨日体調不良の為キャンセルをさせていただいたご相談者です。冒頭

キャンセルを謝罪させて頂きましたが　先方より　温かい言葉を頂き感謝です。

２件目は　店舗の御相談でした。私からは　兎に角焦らず準備をしっかりしていき

ましょうとアドバイスをさせて頂きました。